Herzhaft saftiger Zucchinikuchen mit Käse backen
Zucchinikuchen
Ein herzhafter und saftiger Zucchinikuchen ist eine köstliche Möglichkeit, überschüssige Zucchini zu verarbeiten. Der Käse verleiht dem Kuchen eine würzige Note und sorgt für eine extra Portion Geschmack. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Snack, für ein Picknick oder als Beilage zu einem leichten Salat. Hier ist, wie man diesen köstlichen Zucchinikuchen zubereitet:
Zutaten:
- 300g geriebene Zucchini
- 200g Mehl
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 3 Eier
- 100ml Sonnenblumenöl
- 100ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die geriebenen Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel das Mehl, den geriebenen Käse und das Backpulver vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und anschließend das Sonnenblumenöl und die Milch hinzufügen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut vermischen.
- Die geriebenen Zucchini in den Teig geben und alles gut vermengen.
- Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben.
- Den Zucchinikuchen für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich beim Einstechen mit einem Zahnstocher fest anfühlt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Wie man den Zucchinikuchen vorbereitet:
Um den Zucchinikuchen vorzubereiten, müssen Sie zunächst die Zucchini raspeln und überschüssige Flüssigkeit entfernen. Dann vermengen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel. Geben Sie die geriebenen Zucchini zum Teig und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45-50 Minuten, bis er goldbraun ist. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Zucchinikuchens dauert etwa 20 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 45-50 Minuten und die Abkühlzeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 8 Portionen Zucchinikuchen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für diesen Zucchinikuchen können je nach verwendeten Zutaten variieren. Hier ist eine ungefähre Schätzung pro Portion:
- Kalorien: 250
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 20g
- Eiweiß: 8g
Tipps:
Um den Zucchinikuchen noch saftiger zu machen, können Sie auch etwas saure Sahne oder Joghurt zum Teig hinzufügen. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel Knoblauchpulver, Paprikapulver oder Kräuter nach Geschmack.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Zucchinikuchen einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können den Zucchinikuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel ein und lagern Sie ihn im Gefrierschrank. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Frage: Kann ich den Kuchen auch ohne Käse zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Käse weglassen, wenn Sie möchten. Der Käse verleiht dem Kuchen jedoch eine würzige Note und eine extra Portion Geschmack.
Frage: Kann ich den Zucchinikuchen auch in einer Springform backen?
Antwort: Ja, Sie können den Zucchinikuchen auch in einer Springform backen. Stellen Sie sicher, dass die Springform gut gefettet ist, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Genießen Sie diesen herzhaften und saftigen Zucchinikuchen mit Käse bei Ihrem nächsten Picknick oder als leckere Beilage zu einem Salat. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Zucchini und Käse verwöhnen!
