Zitronenmelisse Ichkoche

Die Zitronenmelisse ist eine köstliche und erfrischende Pflanze, die in vielen Rezepten verwendet werden kann, um einen Hauch von Zitrusaroma hinzuzufügen. Sie ist reich an ätherischen Ölen und hat eine beruhigende und entspannende Wirkung. In diesem Artikel möchte ich Ihnen einige leckere Rezeptideen vorstellen, bei denen die Zitronenmelisse im Mittelpunkt steht.

Zitronenmelissensirup

Zutaten:

• 1 Bund frische Zitronenmelisse
• 500 ml Wasser
• 500 g Zucker

Zubereitung:

1. Die Zitronenmelisse gut waschen und trocken tupfen.
2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen.
3. Die Zitronenmelisse in das kochende Wasser geben und für 10 Minuten köcheln lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Zitronenmelisse herausnehmen.
5. Den Sirup durch ein Sieb gießen, um die Zitronenmelissenblätter zu entfernen.
6. Den Sirup abkühlen lassen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.

Verwenden Sie den Zitronenmelissensirup, um erfrischende Getränke zuzubereiten oder Desserts zu aromatisieren. Der Sirup kann auch als Zutat in Cocktails oder zum Süßen von Tee verwendet werden.

Frozen Yogurt mit Zitronenmelisse

Zutaten:

• 500 g griechischer Joghurt
• 50 g Zucker
• 1 Bund frische Zitronenmelisse

Zubereitung:

1. Die Zitronenmelisse fein hacken.
2. Den griechischen Joghurt mit Zucker und gehackter Zitronenmelisse vermengen.
3. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen.
4. Den fertigen Frozen Yogurt in Gläser füllen und mit frischer Zitronenmelisse garnieren.

Genießen Sie den erfrischenden Frozen Yogurt als Dessert an heißen Sommertagen oder als leichte Zwischenmahlzeit.

Zitronenmelisse-Rezepte: würzige Kräuterküche

Die Zitronenmelisse eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von herzhaften Gerichten. Hier ist ein Rezept für ein leckeres Kräuterpesto mit Zitronenmelisse:

Zutaten:

• 50 g Zitronenmelisse
• 50 g frische Petersilie
• 30 g Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Olivenöl
• 50 g Parmesan (gerieben)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zitronenmelisse, Petersilie, Pinienkerne und Knoblauchzehen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. Das Olivenöl langsam hinzufügen und weiter mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Den geriebenen Parmesan untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Kräuterpesto zu Pasta, Kartoffeln oder als Brotaufstrich servieren.

Das würzige Kräuterpesto mit Zitronenmelisse verleiht jedem Gericht einen frischen Geschmack und kann vielseitig verwendet werden.

Die Zitronenmelisse ist eine vielseitige Pflanze, die in der Küche auf verschiedene Weise verwendet werden kann. Probieren Sie diese Rezeptideen aus und entdecken Sie den erfrischenden Geschmack der Zitronenmelisse in Ihren Lieblingsgerichten.