Wurstgulasch Bbrigitte

Wurstgulasch

Wurstgulasch ist ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche. Es besteht aus Wurst, Zwiebeln und einer köstlichen Gewürzmischung, die dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Wurstgulasch kann entweder mit Kartoffeln, Nudeln oder sogar einfach nur mit einem Stück Brot serviert werden. Es eignet sich perfekt für kalte Wintertage oder wenn Sie einfach Lust auf ein herzhaftes und deftiges Gericht haben.

Zutaten

• 500g Wurst (z.B. Wiener Würstchen oder Debreziner)
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 500ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Mehl
• 1 Bund Petersilie

Anleitung

1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Wurst in Scheiben schneiden.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Wurstscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben und gut vermischen.
6. Tomatenmark und Mehl unterrühren und kurz anrösten lassen.
7. Die Gemüsebrühe langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
8. Das Wurstgulasch zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
9. Die Petersilie fein hacken und über das fertige Gulasch streuen.

Wie man v prepare

Das Wurstgulasch ist sehr einfach zuzubereiten und dauert in der Regel nicht länger als 45 Minuten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie das Wurstgulasch zubereiten können:

1. Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Wurst in Scheiben schneiden.
3. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln darin glasig an.
4. Fügen Sie die Wurstscheiben hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Geben Sie das Paprikapulver, den Kümmel, das Salz und den Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.
6. Rühren Sie das Tomatenmark und das Mehl unter und rösten Sie es kurz an, um den Geschmack zu intensivieren.
7. Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe in den Topf und rühren Sie alles gut um.
8. Bringen Sie das Gulasch zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es für ca. 30 Minuten köcheln.
9. Servieren Sie das Wurstgulasch mit frisch gehackter Petersilie.

Das Wurstgulasch ist nun fertig und kann mit Beilagen Ihrer Wahl serviert werden.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten, die Kochzeit beträgt ca. 30 Minuten.

Portionen

Das Wurstgulasch reicht für 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält das Wurstgulasch etwa:

• Kalorien: 320
• Fett: 20g
• Kohlenhydrate: 15g
• Protein: 18g

Tipps

Wenn Sie das Wurstgulasch etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Das Wurstgulasch schmeckt am besten, wenn es nach dem Zubereiten noch eine Weile ziehen kann. Daher empfiehlt es sich, das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen und dann wieder aufzuwärmen.

FAQs

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Wurstgulasch:

1. Kann ich statt Wurst auch Fleisch verwenden?

Ja, anstelle von Wurst können Sie auch Rind- oder Schweinefleisch verwenden. Das Fleisch sollte jedoch vor dem Kochen kurz angebraten werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

2. Wie lange kann ich das Wurstgulasch aufbewahren?

Das Wurstgulasch kann problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann auch eingefroren und später aufgetaut werden.

3. Kann ich frisches Gemüse zum Wurstgulasch hinzufügen?

Ja, Sie können dem Wurstgulasch zusätzliches Gemüse wie Paprika, Karotten oder Sellerie hinzufügen. Fügen Sie das Gemüse einfach während des Kochens hinzu und lassen Sie es mitgaren.

Probieren Sie dieses köstliche Wurstgulaschrezept aus und genießen Sie ein Stück Herzhaftigkeit und Wärme in Ihrer Küche!