Ich liebe Weintrauben! Sie sind nicht nur lecker und erfrischend, sondern auch vielseitig einsetzbar. Von Desserts über Kuchen bis hin zu herzhaften Gerichten - Weintrauben sind in der Küche ein wahrer Alleskönner. In diesem Beitrag möchte ich einige köstliche Rezepte mit Weintrauben vorstellen, die du unbedingt ausprobieren solltest.
Eingelegte Weintrauben
Beginnen wir mit einem einfachen, aber dennoch köstlichen Rezept für eingelegte Weintrauben. Du benötigst:
- 500g Weintrauben
- 300ml Wasser
- 200g Zucker
- 1 Zimtstange
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die Weintrauben waschen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Wasser, Zucker und die Zimtstange in einem Topf aufkochen lassen. Die abgetropften Weintrauben hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Weintrauben aus dem Sud nehmen und in sterilisierte Einmachgläser füllen. Den Sud über die Weintrauben gießen, bis diese vollständig bedeckt sind. Die Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens 2 Wochen ziehen lassen. Die eingelegten Weintrauben eignen sich hervorragend als Beilage zu Käse oder Fleisch.
Glasierte Weintrauben auf gebackenem Camembert
Ein weiteres delikates Rezept sind glasierte Weintrauben auf gebackenem Camembert. Du benötigst:
- 1 Camembert
- 200g Weintrauben
- 2 EL Honig
- 1 EL gehackte Walnüsse
Zuerst den Camembert in eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen, bis er schön weich ist. In der Zwischenzeit die Weintrauben halbieren und in einer Pfanne mit Honig glasieren. Die glasierten Weintrauben zusammen mit den gehackten Walnüssen über den gebackenen Camembert geben und servieren. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise oder als süßer Abschluss eines herzhaften Menüs.
Weintrauben-Schinken Spieße
Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Snack bist, dann sind diese Weintrauben-Schinken Spieße genau das Richtige für dich. Du benötigst:
- 100g Weintrauben
- 100g Schinken
- 100g Mozzarella
- 1 EL Balsamico-Creme
Die Zubereitung ist kinderleicht. Die Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella in gleichgroße Stücke schneiden. Nun abwechselnd Weintrauben, Schinken und Mozzarella auf Holzspieße stecken. Die Spieße mit Balsamico-Creme beträufeln und servieren. Diese Weintrauben-Schinken Spieße sind der perfekte Snack für Partys oder einen gemütlichen Abend zu zweit.
Weintrauben-Torte
Wenn es um das Backen geht, sind Weintrauben eine wunderbare Zutat. Eine Weintrauben-Torte ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Du benötigst:
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 2 Eier
- 500g Weintrauben
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Zuerst das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier, den Vanillezucker und das Backpulver zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen. Die Weintrauben waschen und halbieren. Die halbierten Weintrauben auf dem Teig verteilen. Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Die fertige Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Diese Weintrauben-Torte eignet sich hervorragend als süßer Abschluss eines festlichen Menüs oder als Geburtstagstorte.
Quarkkuchen mit Weintrauben
Ein weiteres köstliches Dessert mit Weintrauben ist der Quarkkuchen. Du benötigst:
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 500g Magerquark
- 200g Weintrauben
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Zuerst das Mehl, den Zucker, die Butter, den Magerquark, die Eier, den Vanillezucker und das Backpulver zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen. Die Weintrauben waschen und halbieren. Die halbierten Weintrauben auf dem Teig verteilen. Den Quarkkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Den fertigen Quarkkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dieser Quarkkuchen mit Weintrauben ist ein leichter und frischer Genuss für den Sommer.
Weintrauben entsaften
Wenn du eine große Menge Weintrauben zur Verfügung hast, ist es eine gute Idee, sie zu entsaften und den frischen Traubensaft zu genießen. Du benötigst:
- 1kg Weintrauben
Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Die abgetropften Weintrauben in den Entsafter geben und den Saft auffangen. Den frischen Traubensaft in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst ihn pur trinken oder als Basis für Cocktails und Mocktails verwenden. Der frische, selbstgemachte Weintraubensaft ist ein gesunder und erfrischender Durstlöscher.
Weintrauben-Gelee
Wenn du lieber ein süßes Brotaufstrich magst, dann ist Weintrauben-Gelee perfekt für dich. Du benötigst:
- 1kg Weintrauben
- 500g Gelierzucker
- 1 EL Zitronensaft
Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Die abgetropften Weintrauben in einem Topf mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren etwa 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Das Gelee anschließend heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Das Weintrauben-Gelee ist ein köstlicher Brotaufstrich und eignet sich auch als Geschenk aus der Küche.
Weintraubenmarmelade
Eine weitere süße Leckerei aus Weintrauben ist die Weintraubenmarmelade. Du benötigst:
- 1kg Weintrauben
- 500g Gelierzucker
- 1 EL Zitronensaft
Zuerst die Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Anschließend die abgetropften Weintrauben in einem Topf mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren etwa 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die fertige Weintraubenmarmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Diese Marmelade ist ein süßer Brotaufstrich für den Alltag und ein hübsches Mitbringsel für Freunde und Familie.
Fazit
Weintrauben sind eine köstliche und vielseitige Zutat, die in der Küche zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten bietet. Von eingelegten Weintrauben über glasierte Weintrauben auf gebackenem Camembert bis hin zu leckeren Desserts wie Quarkk
