Russische Wareniki von playtina
Russische Wareniki
Die russischen Wareniki sind eine köstliche Spezialität aus Osteuropa. Diese Teigtaschen sind mit verschiedenen Füllungen gefüllt und werden üblicherweise mit saurer Sahne serviert. Sie sind ein beliebtes Gericht in Russland und erfreuen sich auch international großer Beliebtheit.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 150 g saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Das Wasser, Öl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken.
3. Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Abgießen und stampfen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Kartoffelmasse mit den gebratenen Zwiebeln vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Die Kartoffelfüllung auf eine Hälfte der Kreise geben und die andere Hälfte darüberklappen. Die Ränder gut verschließen.
6. Die Wareniki in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
7. Mit saurer Sahne servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihre köstlichen russischen Wareniki!
Die Zubereitung der Wareniki mag etwas zeitaufwendig sein, aber der Geschmack macht die Mühe mehr als wett. Die Kombination aus dem weichen Teig und der herzhaften Füllung ist einfach unwiderstehlich. Servieren Sie die Wareniki als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie sind auch eine großartige Option für vegetarische Mahlzeiten.
Bereiten Sie diese traditionelle russische Spezialität zu und überraschen Sie Familie und Freunde mit Ihrem Können in der Küche. Wenn Sie einmal Wareniki selbst gemacht haben, werden Sie verstehen, warum sie in Osteuropa so beliebt sind.
Guten Appetit!
