[Dieser Beitrag enthält eine Sammlung von köstlichen Vanillesauce-Rezepten, die du unbedingt ausprobieren solltest. Egal, ob du sie zu Apfelküchlein, Schneenockerln oder Bratäpfeln servieren möchtest, hier findest du alles, was du für eine perfekte Vanillesauce benötigst. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns loslegen!]
Klassische Vanillesauce
Für dieses klassische Vanillesauce-Rezept brauchst du folgende Zutaten:
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 3 Eigelb
- 20 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 50 ml Sahne
- etwas Abrieb von einer Zitronenschale
- 1 EL Butter
Anleitung:
1. Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Mark heraus.
2. Gib das Vanillemark, die Vanilleschote, Milch und Zucker in einen Topf und erhitze alles langsam.
3. Trenne die Eigelbe von den Eiern und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
4. Füge die Speisestärke, Salz und Vanillezucker zu den Eigelben hinzu und rühre alles gut um.
5. Sobald die Milch fast kocht, gieße sie langsam unter ständigem Rühren in die Schüssel mit den Eigelben.
6. Gieße die Mischung zurück in den Topf und erhitze sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
7. Entferne die Vanilleschote aus der Sauce und rühre die Sahne, Zitronenschale und Butter ein.
8. Lasse die Sauce abkühlen und serviere sie zu deiner Lieblingsspeise.
Die Zubereitungszeit für diese klassische Vanillesauce beträgt etwa 30 Minuten. Dieses Rezept ergibt etwa vier Portionen.
Schneenockerl mit Vanillesauce
Für Schneenockerl mit Vanillesauce benötigst du folgende Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 35 g Speisestärke
- 60 ml Sahne
- 1 EL Vanillezucker
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig und füge nach und nach den Zucker und Vanillezucker hinzu.
2. Forme Nocken aus dem Eischnee und lasse sie in leicht gesalzenem Wasser gar ziehen.
3. In der Zwischenzeit gibst du die Milch, das Mark der Vanilleschote und die Schote selbst in einen Topf und erhitzt alles.
4. Vermische die Speisestärke mit etwas Wasser und gib sie langsam unter Rühren in die Milch.
5. Lasse die Vanillesauce kurz aufkochen und rühre die Sahne und den Vanillezucker ein.
6. Serviere die Schneenockerl mit der Vanillesauce und bestäube sie mit etwas Puderzucker.
Die Zubereitungszeit für Schneenockerl mit Vanillesauce beträgt etwa 45 Minuten. Dieses Rezept ergibt etwa vier Portionen.
Rezept für Bratapfel mit Vanillesauce
Für Bratapfel mit Vanillesauce benötigst du folgende Zutaten:
- 4 Äpfel
- 4 EL Rosinen
- 4 EL gehackte Mandeln
- 4 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 250 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 2 Eigelb
- 30 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
Anleitung:
1. Wasche die Äpfel gründlich, schneide sie oben ab und entferne das Kerngehäuse.
2. Verteile die Rosinen, Mandeln, Honig und Zimt in den Äpfeln.
3. Backe die Äpfel bei 180 °C Umluft für etwa 25-30 Minuten, bis sie weich sind.
4. Erhitze in der Zwischenzeit die Milch mit dem Mark der Vanilleschote in einem Topf.
5. Vermische in einer Schüssel das Eigelb, Zucker und Speisestärke.
6. Gieße die heiße Milch unter ständigem Rühren in die Eigelb-Zucker-Stärke-Mischung.
7. Gieße die Mischung zurück in den Topf und erhitze sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
8. Lasse die Vanillesauce abkühlen und serviere sie zu den warmen Bratäpfeln.
Die Zubereitungszeit für Bratapfel mit Vanillesauce beträgt etwa 45 Minuten. Dieses Rezept ergibt vier Portionen.
Ob du die klassische Vanillesauce zu deinem Lieblingsdessert zubereitest oder lieber Schneenockerl oder Bratapfel damit servierst, eines ist sicher: Diese Vanillesauce wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Probiere die verschiedenen Rezepte aus und entdecke, welche dir am besten schmeckt. Guten Appetit!
