Heute möchte ich ein köstliches Rezept für alle Vegetarier und Veganer teilen: Tempeh Kering! Dieses Rezept vereint süße und scharfe Aromen zu einem wunderbaren Gericht. Tempeh ist eine fermentierte Sojabohnenmasse, die in der vegetarischen Küche sowohl als Fleischersatz als auch als Proteinquelle sehr beliebt ist. Es enthält viele gesunde Nährstoffe und ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß.
Gesunde Zutaten für Tempeh Kering:
Um Tempeh Kering zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für die Marinade:
- 200g Tempeh
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Kecap Manis (süße Sojasauce)
- 1 Esslöffel Sambal Oelek (scharfe Chilipaste)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Öl
- Salz nach Geschmack
Weitere Zutaten:
- 2 Esslöffel Öl zum Braten
- 2 rote Chilischoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel Sesamsamen
Zubereitung von Tempeh Kering:
1. Zuerst bereiten Sie die Marinade vor. Hacken Sie Knoblauch und Zwiebel fein und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie Sojasauce, Kecap Manis, Sambal Oelek, braunen Zucker, Öl und Salz hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten gut miteinander.
2. Schneiden Sie den Tempeh in dünne Scheiben und legen Sie sie in die Marinade. Lassen Sie den Tempeh für mindestens 30 Minuten darin marinieren.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Tempeh von beiden Seiten goldbraun. Nehmen Sie den Tempeh aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
4. Entfernen Sie die Kerne von den Chilischoten und schneiden Sie sie in Ringe. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
5. In derselben Pfanne erhitzen Sie noch etwas Öl und braten Sie die Chilischoten und Frühlingszwiebeln für etwa 2 Minuten an.
6. Geben Sie den gebratenen Tempeh zurück in die Pfanne und vermischen Sie ihn gut mit den Chilischoten und Frühlingszwiebeln. Braten Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten.
7. Rösten Sie die Sesamsamen in einer separaten Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun sind.
8. Servieren Sie das Tempeh Kering auf einem Teller und garnieren Sie es mit den gerösteten Sesamsamen.
Tempeh Kering: Eine köstliche vegane Mahlzeit
Tempeh Kering ist ein leckeres und gesundes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Veganer begeistern wird. Der marinierte und gebratene Tempeh hat eine köstliche süß-scharfe Soße, die perfekt mit Reis oder Gemüsegerichten harmoniert. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch gut zum Mitnehmen als Mittagessen für die Arbeit oder Schule.
Probieren Sie dieses köstliche Tempeh Kering Rezept aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen begeistern!
