Heute präsentiere ich euch eine herrliche Auswahl an Tatar-Rezepten, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Tatar ist ein Gericht aus rohem Fleisch oder Fisch, das mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten verfeinert wird. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und vielseitig. Lasst uns also ohne weitere Umschweife in die Welt des Tatars eintauchen!
- Räucherlachs-Tatar
Beginnen wir mit einem köstlichen Räucherlachs-Tatar-Rezept. Dazu benötigt ihr:
- 200 g Räucherlachs
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Als erstes werden der Räucherlachs, die Zwiebel und die Gewürzgurke fein gehackt. Anschließend gebt ihr sie in eine Schüssel und mischt sie mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Senf. Nun würzt ihr das Tatar mit Salz und Pfeffer und lasst es etwa 10 Minuten ziehen. Serviert wird das Räucherlachs-Tatar am besten auf geröstetem Brot.
- Rinder-Tatar
Als nächstes haben wir ein Rezept für ein klassisches Rinder-Tatar. Für dieses benötigt ihr:
- 300 g Rinderfilet
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Kapern
- 2 EL Worcestersauce
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- Tabasco nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Das Rinderfilet wird zunächst fein gehackt und dann mit der fein gehackten Zwiebel und den Kapern vermengt. Anschließend gebt ihr Worcestersauce, Ketchup, Senf und nach Belieben Tabasco hinzu und würzt mit Salz und Pfeffer. Macht den Geschmackstest und lasst das Tatar gegebenenfalls noch etwas ziehen, bevor ihr es serviert.
- Rote-Bete-Tatar
Ein etwas ungewöhnlicheres, aber nicht weniger leckeres Tatar-Rezept ist das Rote-Bete-Tatar.
- 200 g Rote Bete
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Die Rote Bete wird geschält und fein gewürfelt. Die Zwiebel und die Gewürzgurke werden ebenfalls fein gehackt. Alle Zutaten werden in einer Schüssel vermengt und mit Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer gewürzt. Lasst das Rote-Bete-Tatar etwa 20 Minuten ziehen, bevor ihr es serviert.
- Tatar mit Eigelb
Ein klassisches Tatar-Rezept ist das Tatar mit Eigelb. Dafür benötigt ihr:
- 200 g Rinderfilet
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 2 Eigelb
- Salz und Pfeffer
Das Rinderfilet wird fein gehackt und mit der fein gehackten Zwiebel und der Gewürzgurke vermengt. Gebt Olivenöl, Zitronensaft und Senf hinzu und würzt mit Salz und Pfeffer. Zum Schluss gebt ihr die beiden Eigelb dazu und vermengt alles gut miteinander. Das Tatar mit Eigelb könnt ihr zum Beispiel auf Toast servieren.
- Tatar Schabefleisch vom Rind
Ein weiteres leckeres Tatar-Rezept ist das Tatar Schabefleisch vom Rind.
- 300 g Rindfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Das Rindfleisch wird in feine Streifen geschnitten oder durch den Fleischwolf gedreht. Die Zwiebel und die Gewürzgurke werden fein gehackt. Alles wird in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft und Senf vermengt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Lasst das Tatar Schabefleisch vom Rind etwa 10 Minuten ziehen, bevor ihr es serviert.
Ich hoffe, ihr habt nun Lust bekommen, eines dieser köstlichen Tatar-Rezepte auszuprobieren. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder auch als Hauptgericht. Lasst euch von der Vielfalt und dem Geschmack des Tatars verzaubern!
