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Ich liebe Tagliatelle - diese langen, flachen Nudeln aus Italien sind einfach wunderbar vielseitig und lecker! Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten, und heute möchte ich Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte vorstellen. Von klassischer Bolognese bis hin zu cremigen Saucen und köstlichen Meeresfrüchten - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Tagliatelle mit Bolognese

Beginnen wir mit einem Klassiker - Tagliatelle mit Bolognese. Diese herzhafte Fleischsoße ist einfach unwiderstehlich! Das Rezept ist traditionell und köstlich - perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Die Tagliatelle werden al dente gekocht und dann mit der würzigen Bolognesesoße überzogen. Ein Parmesan-Hauch sorgt für den perfekten Abschluss dieses Gerichts.

Zutaten:

• 250 g Tagliatelle
• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Selleriestange, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten
• Geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.
3. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. Tomatenmark, gehackte Tomaten, Basilikum, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
6. Die gekochten Tagliatelle zur Soße geben und gut vermischen.
7. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Das ist es! Sie haben nun ein köstliches Gericht, dass Ihre Geschmacksnerven verwöhnen wird. Genießen Sie Ihre Tagliatelle mit Bolognese zusammen mit einem Glas Rotwein und einem frischen Salat - ein wahrer Genuss!

Tagliatelle mit Garnelen

Ein weiteres fantastisches Rezept mit Tagliatelle ist diese Kombination aus zarten Garnelen und einer leichten Zitronen-Knoblauchsoße. Die frischen Meeresfrüchte verleihen den Nudeln eine gewisse Raffinesse und machen das Gericht zu einer wahren Delikatesse. Die Soße ist einfach zuzubereiten und verleiht den Garnelen ein köstliches Aroma.

Zutaten:

• 250 g Tagliatelle
• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, Saft und Abrieb
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
3. Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
4. Den Zitronensaft und den -abrieb in die Pfanne geben und gut vermischen.
5. Die gekochten Tagliatelle zur Garnelensoße geben und gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Dieses Gericht ist einfach köstlich und perfekt für alle Meeresfrüchte-Liebhaber da draußen. Die Tagliatelle mit Garnelen werden Sie mit ihrer Kombination aus frischen Aromen und zarten Nudeln verzaubern.

Tagliatelle mit Pilzsoße

Für alle Vegetarier da draußen habe ich ein fantastisches Rezept für Tagliatelle mit einer cremigen Pilzsoße. Die Pilze verleihen dieser Nudelsoße eine intensive, erdige Note und machen sie zu einer wahren Geschmacksexplosion. Mit etwas Petersilie und Parmesan garniert, ist dieses Gericht einfach unwiderstehlich.

Zutaten:

• 250 g Tagliatelle
• 300 g gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 Schalotten, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Schalotten und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind und duften.
3. Die Pilze hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie gold