Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für Strudelteig vorstellen. Strudelteig ist eine vielseitige Teigsorte, die für süße und herzhafte Speisen verwendet werden kann. Mit Strudelteig könnt ihr köstliche Apfelstrudel, Gemüsestrudel oder auch Käsestrudel zubereiten. Der Teig ist sehr dünn und knusprig und lässt sich ganz einfach selbst machen.
Strudelteig Rezept | EAT SMARTER
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL neutrales Öl
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte formen.
- Wasser, Öl und Salz in die Mulde geben und mit einer Gabel langsam das Mehl von innen nach außen einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er elastisch ist und Blasen wirft.
- Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Wie bereitet man den Strudelteig zu:
1. Nehmt das Mehl und siebt es auf eine saubere Arbeitsfläche. Formt eine Mulde in der Mitte und füllt das lauwarme Wasser, das neutrale Öl und eine Prise Salz hinein.
2. Mit einer Gabel beginnt ihr, das Mehl mit dem Wasser und dem Öl zu vermengen, dabei arbeitet ihr das Mehl langsam von innen nach außen ein.
3. Knetet den Teig anschließend ca. 10 Minuten kräftig, bis er elastisch ist und Blasen wirft.
4. Formt den Teig zu einer Kugel, bestreicht sie mit Öl und lasst den Teig zugedeckt für 1 Stunde ruhen.
Hier geht es zum vollständigen Rezept bei EAT SMARTER.
Grundteig: Strudelteig - Rezept mit Bild - kochbar.de
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1/8 Liter Wasser
- 1 EL Öl
Anleitung:
- Mehl, Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Wie bereitet man den Strudelteig zu:
1. Vermengt das Mehl, Wasser und Öl zu einem glatten Teig und lasst ihn abgedeckt für ca. 30 Minuten ruhen.
Hier geht es zum vollständigen Rezept bei kochbar.de.
Apfelstrudel (mit selbstgemachtem Strudelteig) - Rezept - kochbar.de
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 5-6 Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimtpulver
- 50 g Rosinen
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g Butter
Anleitung:
- Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimtpulver und Rosinen vermengen.
- Den Teig auf einem bemehlten Tuch dünn ausrollen und mit Semmelbrösel bestreuen.
- Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen, dabei am Rand etwas Platz lassen. Den Teig mithilfe des Tuchs aufrollen.
- Die Strudelrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit flüssiger Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Wie bereitet man den Apfelstrudel mit selbstgemachtem Strudelteig zu:
1. Verknetet das Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig und lasst ihn ca. 30 Minuten ruhen.
2. Schält, entkernt und schneidet die Äpfel in dünne Scheiben. Vermengt sie mit Zucker, Zimtpulver und Rosinen.
3. Rollt den Teig dünn auf einem bemehlten Tuch aus und bestreut ihn mit Semmelbröseln.
4. Verteilt die Apfelmischung auf dem Teig, lasst jedoch am Rand etwas Platz. Rollt den Teig mithilfe des Tuchs auf.
5. Legt die Strudelrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreicht sie mit flüssiger Butter.
6. Backt den Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 40-45 Minuten goldbraun.
Hier geht es zum vollständigen Rezept bei kochbar.de.
Probiert diese leckeren Rezepte mit selbstgemachtem Strudelteig aus und lasst euch von dem knusprigen Ergebnis begeistern. Der Teig ist schnell zubereitet und lässt sich nach Belieben mit verschiedenen Füllungen kombinieren. Egal ob süß oder herzhaft, der Strudelteig verleiht euren Gerichten eine besondere Note. Viel Spaß beim Ausprobieren!
