Heute teile ich mit Ihnen ein köstliches Rezept für Spargelcremesuppe, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Diese klassische Suppe ist perfekt für den Frühling, wenn der Spargel in voller Saison ist. Sie ist cremig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um diese leckere Suppe nachzukochen:
Spargelcremesuppe Rezept
Zutaten:
- 500 g Spargel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel dann in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen lassen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren.
- Den geschnittenen Spargel in die Brühe geben und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spargelcremesuppe in Schüsseln servieren und mit frischem Schnittlauch garnieren.
Wie man Spargelcremesuppe zubereitet
Die Zubereitung dieser Spargelcremesuppe ist wirklich einfach. Sie müssen nur den Spargel und die Zwiebel schneiden, dann die Butter und Zwiebel anschwitzen, das Mehl hinzufügen, die Brühe und den Spargel hinzufügen und köcheln lassen, bis der Spargel weich ist. Dann pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schließlich nur noch mit Schnittlauch garnieren und servieren!
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dieser Spargelcremesuppe dauert ca. 30 Minuten. Sie können sie also ganz einfach an einem geschäftigen Wochentag zubereiten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen. Wenn Sie mehr oder weniger Suppe wünschen, können Sie die Zutaten entsprechend anpassen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten und deren Mengen leicht variieren. Hier ist jedoch eine grobe Schätzung der Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 250
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 5 g
Tipp
Um der Spargelcremesuppe noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie einige Garnelen hinzufügen. Braten Sie die Garnelen einfach separat in etwas Butter an und legen Sie sie dann auf die Suppe, kurz bevor Sie servieren. Das gibt der Suppe eine zusätzliche Textur und ein leckeres Aroma.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept für Spargelcremesuppe genauso gut wie mir! Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken. Guten Appetit!
