Gedünsteter Seelachs

Heute haben wir eine köstliche Auswahl an Seelachs-Rezepten für Sie zusammengestellt. Der Seelachs ist ein vielseitiger und delikater Fisch, der sich perfekt für den täglichen Genuss eignet. Egal, ob Sie ihn gerne gebraten, paniert oder gedünstet mögen, wir haben für jeden Geschmack das richtige Rezept. Lassen Sie sich inspirieren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesen leckeren Seelachsgerichten!

Gebratener Seelachs auf Balsamico-Linsen

Zu Beginn präsentieren wir Ihnen ein köstliches Rezept für gebratenen Seelachs auf Balsamico-Linsen. Der Fisch wird in einer Pfanne knusprig gebraten und mit saftigen Balsamico-Linsen serviert. Die süß-sauren Linsen verleihen dem Gericht eine angenehme Geschmacksnote und bieten eine perfekte Ergänzung zum zarten Seelachs.

Zutaten:

• 4 Stück Seelachsfilets
• 200 g grüne Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml Gemüsebrühe
• 4 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Linsen hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten.
5. Die Gemüsebrühe und den Balsamico-Essig dazugeben und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Linsen abgedeckt für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Währenddessen die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die gebratenen Seelachsfilets auf den Balsamico-Linsen anrichten und servieren.

Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird!

Seelachs mit Kartoffelkruste

Ein weiteres köstliches Seelachs-Rezept ist Seelachs mit Kartoffelkruste. Diese Kruste verleiht dem Fisch eine knusprige Textur und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Kombiniert mit einer leckeren Sauce und frischem Gemüse ist dieses Gericht ein echter Genuss.

Zutaten:

• 4 Stück Seelachsfilets
• 500 g Kartoffeln
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und fein raspeln.
2. In einem sauberen Geschirrtuch die Kartoffelraspeln auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Die geraspelten Kartoffeln in eine Schüssel geben und die Eier, das Mehl, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelmasse darin flach verteilen.
6. Die Seelachsfilets auf die Kartoffelkruste legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Den fertigen Seelachs mit Kartoffelkruste auf einem Teller anrichten und nach Belieben servieren.

Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sieht auch auf dem Teller äußerst ansprechend aus.

Panierter Seelachs mit Blattspinat

Ein weiteres raffiniertes Rezept ist panierte Seelachs mit Blattspinat. Der knusprige panierte Fisch harmoniert perfekt mit dem frischen Blattspinat und sorgt für ein gesundes und dennoch schmackhaftes Gericht.

Zutaten:

• 4 Stück Seelachsfilets
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl
• 500 g frischer Blattspinat
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter

Anleitung:

1. Den frischen Blattspinat gründlich waschen und trocken schleudern.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den frischen Blattspinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
6. Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
7. In drei separaten Schüsseln das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel bereitstellen.
8. Die Seelachsfilets zuerst im Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
9. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Seelachsfilets von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Den panierten Seelachs mit dem Blattspinat servieren und genießen.

Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für Ihren Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide!

Alaska- Seelachs mit Schnittlauchkartoffel

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