Geschmorte Schweinebäckchen sind ein köstliches Gericht, das perfekt zu einem asiatischen Abendessen passt. Die zarten Schweinebäckchen werden langsam in einer würzigen Sauce geschmort und erhalten dadurch einen intensiven Geschmack. In diesem Rezept verwenden wir eine Kombination aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, um ein aromatisches und delikates Gericht zu kreieren. Die Schweinebäckchen werden mit Spitzkohl serviert, der ihnen eine frische und knackige Note verleiht. Hier ist das Rezept:
Geschmorte Schweinebäckchen mit Spitzkohl
Zutaten:
- 6 Schweinebäckchen
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Hoisin-Sauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 TL Sichuan-Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 TL Zucker
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Spitzkohl, in Streifen geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Schweinebäckchen gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Hoisin-Sauce, Knoblauch, Ingwer, Sichuan-Pfeffer, Fünf-Gewürze-Pulver und Zucker mischen.
- Die Schweinebäckchen in der Sauce marinieren und mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die marinierten Schweinebäckchen aus der Sauce nehmen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind.
- Die restliche Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Den Topf abdecken und die Schweinebäckchen für etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis sie schön zart sind.
- In der Zwischenzeit den Spitzkohl in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die geschmorten Schweinebäckchen mit dem Spitzkohl servieren und genießen!
Wie man das Gericht zubereitet:
Geschmorte Schweinebäckchen sind ein Gericht, das etwas Zeit und Geduld erfordert. Die Marinierzeit und die lange Schmorzeit sorgen jedoch für ein unglaublich zartes und aromatisches Ergebnis. Die Kombination aus asiatischen Gewürzen und dem knackigen Spitzkohl macht dieses Gericht zu einer wahren Delikatesse.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten. Die Schweinebäckchen müssen jedoch mindestens 1 Stunde marinieren und weitere 1,5 Stunden schmoren, daher sollten Sie insgesamt etwa 3 Stunden einplanen.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 bis 6 Portionen, abhängig von der Größe der Schweinebäckchen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach Größe der Schweinebäckchen und den verwendeten Zutaten. Geschmortes Schweinebäckchen ist jedoch eine proteinreiche Mahlzeit, die viele wichtige Nährstoffe enthält.
Tipps:
Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln, um noch mehr Aroma hinzuzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Schweinebäckchen eine andere Fleischsorte verwenden? Antwort: Ja, Sie können auch Rinderbäckchen oder Lammfleisch verwenden, um das Gericht zuzubereiten. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit je nach Fleischsorte variieren kann.
Frage: Kann das Gericht im Voraus zubereitet werden? Antwort: Ja, Sie können die Schweinebäckchen im Voraus marinieren und schmoren lassen. Sie können sie vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.
Frage: Was sind mögliche Beilagen zu diesem Gericht? Antwort: Neben Reis oder Nudeln können Sie auch gedämpftes Gemüse oder einen Salat als Beilage servieren.
Genießen Sie diese leckeren geschmorten Schweinebäckchen mit Spitzkohl bei Ihrem nächsten asiatischen Abendessen. Sie werden von dem köstlichen Geschmack und der Zartheit der Schweinebäckchen begeistert sein!
