Leckeres Schwarzkohl Rezept - Gemüse Schiffchen mit Tempeh
Leckeres Schwarzkohl Rezept - Gemüse Schiffchen mit Tempeh
Der Schwarzkohl ist ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend für die Zubereitung von köstlichen Gerichten eignet. In Kombination mit Tempeh entsteht ein herzhaftes und proteinreiches Gericht, das nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei ist. Diese leckeren Gemüse Schiffchen bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.
Zutaten:
- 8 große Schwarzkohlblätter
- 200 g Tempeh
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Basilikum
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Ahornsirup
Anleitung:
1. Den Schwarzkohl gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. Die Blätter kurz in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
2. Den Tempeh in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Möhren fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Möhren darin anbraten. Den Tempeh hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Thymian und Basilikum würzen. Alles gut vermischen und für ca. 5 Minuten anbraten.
4. Die Sojasauce und den Ahornsirup zum Tempeh-Gemüse geben und alles gut vermengen.
5. Die Schwarzkohlblätter auf einer Arbeitsfläche auslegen und jeweils eine Portion der Tempeh-Gemüse-Mischung in die Mitte geben. Die Seiten der Blätter über die Füllung klappen und zu Schiffchen formen.
6. Die gefüllten Schwarzkohl-Schiffchen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit!
Toskanische Bohnensuppe mit Schwarzkohl
Toskanische Bohnensuppe mit Schwarzkohl
Eine herzhafte toskanische Bohnensuppe ist eine wunderbare Möglichkeit, Schwarzkohl in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Diese Suppe ist nicht nur gesund und voller Vitamine, sondern auch einfach zuzubereiten und aromatisch. Der Schwarzkohl verleiht der Suppe eine angenehme Bitternote und die Bohnen sorgen für eine cremige Konsistenz.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 400 g dosierte Tomaten
- 400 g weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
- 200 g Schwarzkohl, grob gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Dosentomaten, die Bohnen, den Schwarzkohl, die Gemüsebrühe und den Thymian hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Schwarzkohl weich ist.
4. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
Schwarzkohl-Bulgur-Päckchen
Schwarzkohl-Bulgur-Päckchen
Ein Rezept für Schwarzkohl-Bulgur-Päckchen ist eine leckere und gesunde Möglichkeit, das vielseitige Gemüse zuzubereiten. Die Kombination aus Schwarzkohl, Bulgur und Gewürzen ergibt ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Päckchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Zutaten:
- 4 große Schwarzkohlblätter
- 200 g Bulgur
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung:
1. Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
3. Den Schwarzkohl gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. Die Blätter kurz in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
4. Den Bulgur zu der Zwiebel-Paprika-Mischung geben und gut vermischen. Den Kreuzkümmel, das Paprika, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft hinzufügen und nochmals gut vermengen.
5. Die gefüllten Schwarzkohl-Blätter auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit!
Schwarzkohl Rezept mit Linsen - ein einfacher Eintopf
Schwarzkohl Rezept mit Linsen - ein einfacher Eintopf
Ein Schwarzkohl Rezept mit Linsen ist ein einfacher und dennoch schmackhafter Eintopf, der ideal für die kalte Jahreszeit ist. Schwarzkohl und Linsen sind eine herrliche Kombination, die für ein wohliges, sättigendes Gefühl sorgt. Dieser Eintopf ist nicht nur köstlich, sondern auch reichhaltig an Ballaststoffen und Nährstoffen. Perfekt, um Körper
