Sarma Rezept - Gefüllte Weinblätter - Türkische Rezepte
Heute stellen wir euch ein ganz besonderes Rezept vor - Sarma! Sarma sind gefüllte Weinblätter, eine wahre Delikatesse aus der türkischen Küche. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide auf dem Teller.
Die Zubereitung von Sarma ist zwar etwas aufwendig, lohnt sich aber definitiv. Hier erfahrt ihr, wie ihr diese köstlichen Weinblätter selbst zubereiten könnt. Also, schnappt euch die Zutaten und los geht’s!
Zutaten:
- 1 Glas Weinblätter (mariniert in Salzwasser)
- 250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Tasse Reis (ungekocht)
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Wasser
Anleitung:
1. Die Weinblätter vorsichtig abtropfen lassen und die Stiele abschneiden.
2. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebeln, Reis, Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Einen Esslöffel der Hackfleischmischung auf jedes Weinblatt legen und vorsichtig einrollen, wobei die Seiten eingeschlagen werden.
4. Die gefüllten Weinblätter in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken. Das Olivenöl darüber verteilen.
5. Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Sarma etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie gar sind.
Wie zu bereiten:
Sarma schmeckt am besten warm. Ihr könnt sie entweder als Hauptgericht servieren oder als Vorspeise zusammen mit Joghurt und Salat genießen. Die Wahl liegt bei euch!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Sarma dauert etwa 2 Stunden, inklusive der Vorbereitungszeit.
Anmerkungen:
- Ihr könnt die Sarma auch vegetarisch zubereiten, indem ihr das Hackfleisch durch Pilze oder Sojagranulat ersetzt.
- Wenn ihr mögt, könnt ihr die Sarma auch mit Joghurt oder einer leckeren Tomatensoße servieren.
- Die gefüllten Weinblätter lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen.
Nun habt ihr alle Informationen, um eure eigenen leckeren Sarma zuzubereiten. Probiert es aus und lasst euch von dieser türkischen Köstlichkeit verzaubern!
Lasst es euch schmecken!
Gefüllte Weinblätter - Sarma Rezept
Dieses Rezept für gefüllte Weinblätter ist ein absoluter Klassiker der türkischen Küche. Die köstliche Füllung aus Hackfleisch und Reis umschlossen von zarten Weinblättern ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten:
- 1 Glas marinierte Weinblätter
- 200 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder gemischt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Tasse Langkornreis (ungekocht)
- 2 Tomaten (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Wasser
Anleitung:
1. Die Weinblätter in einem Sieb abtropfen lassen und vorsichtig entfalten.
2. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Reis, Tomaten, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Ein Weinblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und einen Esslöffel der Hackfleischmischung in die Mitte geben.
4. Die Seiten des Weinblatts einschlagen und das Blatt fest einrollen, ähnlich wie bei einer Frühlingsrolle.
5. Die gefüllten Weinblätter in einen Topf legen und mit Olivenöl beträufeln.
6. Das Wasser hinzufügen und die Sarma zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Sarma zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie gar sind.
Wie zu bereiten:
Sarma schmeckt am besten warm. Ihr könnt sie entweder als Hauptgericht servieren oder als Vorspeise zusammen mit Joghurt und Salat genießen. Die Wahl liegt bei euch!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von gefüllten Weinblättern dauert etwa 2 Stunden, inklusive der Vorbereitungszeit.
Anmerkungen:
- Ihr könnt die Sarma auch mit zusätzlichen Gewürzen wie Minze oder Zitronensaft verfeinern.
- Alternativ könnt ihr die gefüllten Weinblätter auch im Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten garen.
- Die Sarma schmecken auch kalt als Snack oder Beilage zu anderen Gerichten.
Jetzt seid ihr bereit, eure eigenen gefüllten Weinblätter zuzubereiten. Lasst euch von diesem traditionellen türkischen Rezept begeistern!
Sarma serbisch gefüllte Krautrouladen - Rezept mit Bild - kochbar.de
Bei dem Wort Sarma denken die meisten wohl zuerst an die türkische Variante. Doch gibt es auch in der serbischen Küche eine köstliche Version von gefüllten Krautrouladen.
Zutaten:
- 1 Kopf Weißkohl
- 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Tasse Langkornreis (ungekocht)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Fleischbrühe
