Samosas Eatsmarter

Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen, das sicherlich viele von euch bereits kennen: Samosas! Samosas sind eine Art indische Teigtaschen, gefüllt mit leckeren Gewürzen und Zutaten. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. In diesem Beitrag werde ich euch zeigen, wie ihr Samosas im Handumdrehen selbst machen könnt.

Samosa-Rezept

Um Samosas zuzubereiten, benötigt ihr zunächst einen Teig. Ihr könnt entweder fertigen Teig aus dem Supermarkt verwenden oder ihn selbst machen. Hier ist das Rezept für den Teig:

• 250 g Mehl
• 1 TL Salz
• 4 EL Öl
• Wasser

Mischt das Mehl und das Salz in einer Schüssel. Gebt das Öl hinzu und mischt es gut mit dem Mehl, bis eine krümelige Textur entsteht. Fügt nach und nach etwas Wasser hinzu und knetet den Teig, bis er weich und geschmeidig ist. Deckt den Teig ab und lasst ihn für etwa 30 Minuten ruhen.

Während der Teig ruht, könnt ihr mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Hier ist ein Grundrezept für eine klassische Samosa-Füllung:

Zutaten:

• 2 Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 grüne Chilischote, fein gehackt
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne und bratet die Zwiebel, die grüne Chilischote und die Kreuzkümmelsamen an, bis sie aromatisch duften.
2. Gebt die gekochten und zerdrückten Kartoffeln hinzu und mischt sie gut mit den Gewürzen.
3. Fügt Kurkuma und Garam Masala hinzu und mischt alles gut zusammen.
4. Lasst die Füllung abkühlen.

Wie man Samosas zubereitet:

Nachdem der Teig geruht hat und die Füllung fertig ist, könnt ihr mit der Zubereitung der Samosas beginnen.

1. Rollt den Teig zu dünnen, runden Platten aus.
2. Schneidet die runden Platten in der Mitte durch, um Halbkreise zu erhalten.
3. Nehmt einen Halbkreis und befeuchtet die Ränder mit etwas Wasser.
4. Nehmt etwa 1 EL der Füllung und legt sie in die Mitte des Halbkreises.
5. Faltet den Halbkreis zu einem Dreieck und drückt die Ränder gut zusammen, um die Samosa zu versiegeln.
6. Wiederholt den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung.
7. Erhitzt Öl in einer Pfanne und bratet die Samosas goldbraun und knusprig.
8. Lasst die Samosas auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Samosas sind am besten, wenn sie heiß serviert werden. Ihr könnt sie mit einem leckeren Chutney oder Joghurt-Dip genießen. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für Partys oder als Vorspeise.

Die Zubereitungszeit für Samosas beträgt etwa 1 Stunde. Das mag zunächst lang wirken, aber es lohnt sich definitiv. Die knusprige, würzige Füllung und der zarte Teig machen Samosas zu einem wahren Genuss.

Nährwertangaben:

• Portionen: 4
• Kalorien: 239 kcal
• Kohlenhydrate: 35 g
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 9 g
• Ballaststoffe: 4 g

Lasst euch diese köstlichen Samosas nicht entgehen! Probiert das Rezept aus und genießt den Geschmack Indiens zu Hause. Guten Appetit!