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Rotkrautsalat - Ein frischer und gesunder Salat für jede Gelegenheit
Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für Rotkrautsalat vorstellen. Dieser bunte Salat ist nicht nur ein wahrer Blickfang auf dem Teller, sondern steckt auch voller gesunder Zutaten und Vitamine. Egal ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als Hauptgericht - dieser Rotkrautsalat wird Sie begeistern!
Rezept Rotkrautsalat
Zutaten:
- 1 kleiner Rotkohlkopf
- 1 Karotte
- 1 Apfel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Den Rotkohlkopf halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Karotte schälen und raspeln. Den Apfel waschen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl, den Apfelessig und den Senf in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Rotkohl, die Karottenraspeln und die Apfelscheiben in die Schüssel geben und gut mit der Vinaigrette vermischen. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Guten Appetit!
Der Rotkrautsalat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Rotkohl enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, K und E sowie Kalium und Magnesium. Die Karotten liefern zusätzlich Beta-Carotin, das gut für unsere Augen ist, und der Apfel enthält Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.
Der Rotkrautsalat eignet sich ideal als leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht. Er lässt sich auch gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank problemlos für ein paar Tage.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
