Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Rinderschmorbraten präsentieren. Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker und perfekt für besondere Anlässe oder einfach für gemütliche Sonntagsessen. Der Rinderschmorbraten wird langsam und schonend geschmort, was ihm eine unglaublich zarte Konsistenz und einen intensiven Geschmack verleiht.
Zutaten:
Für den Rinderschmorbraten benötigen Sie:
- 1,5 kg Rinderbraten
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderfond
- 3 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 5 Wacholderbeeren
- 3 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
1. Den Rinderbraten abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.
2. In einem großen Bräter Olivenöl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten.
3. Währenddessen die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
4. Das Gemüse zum Rinderbraten in den Bräter geben und kurz mitbraten.
5. Mit Rotwein und Rinderfond ablöschen und die Wacholderbeeren sowie Lorbeerblätter hinzufügen.
6. Den Bräter mit einem Deckel verschließen und den Rinderschmorbraten bei niedriger Hitze für ca. 3 Stunden schmoren lassen. Dabei ab und zu umrühren.
7. Nach der Garzeit den Braten aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
8. Die Sauce durch ein Sieb passieren und anschließend noch einmal kurz aufkochen lassen.
9. Den Rinderschmorbraten zusammen mit der Sauce servieren und zum Beispiel mit Kartoffeln oder Knödeln genießen.
Guten Appetit!
Unser Rinderschmorbraten ist ein wahrer Gaumenschmaus. Das Fleisch ist durch das schonende Schmoren wunderbar zart und saftig. Der intensive Geschmack der Sauce rundet das Gericht perfekt ab. Genießen Sie diesen Klassiker der deutschen Küche bei einem gemütlichen Essen mit Freunden oder der Familie.
Die Zubereitung des Rinderschmorbratens erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Das Fleisch ist butterweich und die Aromen der Gewürze sowie des Gemüses entfalten sich perfekt. Servieren Sie dazu Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffeln oder Knödel, um das Gericht abzurunden.
Unser Rezept enthält eine große Menge an Zutaten und ist somit ideal für eine größere Personenzahl oder wenn Sie Gäste erwarten. Der Rinderschmorbraten eignet sich sehr gut für festliche Anlässe, wie zum Beispiel Weihnachten oder Ostern. Bereiten Sie das Gericht am besten einen Tag im Voraus zu, damit es durchziehen kann und der Geschmack noch intensiver wird.
