Rezept Für Spätzle

Spätzle sind eine köstliche und vielseitige Beilage, die in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Sie bestehen aus einem einfachen Teig aus Mehl, Eiern und Wasser oder Milch und werden dann in kleine Stücke geschnitten und gekocht. Spätzle können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und passen zu vielen Gerichten, von herzhaften Aufläufen bis hin zu leichten Salaten. Hier sind einige Rezeptideen, die Sie ausprobieren können:

Spätzle-Topf mit Rahm-Wirsing

Zutaten:

• 250 g Spätzle
• 1 Wirsingkopf
• 200 ml Sahne
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Wirsingkopf in feine Streifen schneiden und gründlich waschen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Den Wirsing hinzufügen und für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
5. Die Spätzle in den Topf geben und mit Sahne ablöschen.
6. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
7. Die Spätzle für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Servieren: 4 Personen

Schneller Spätzle-Auflauf

Zutaten:

• 500 g Spätzle
• 300 g geriebener Käse
• 200 g Schinkenwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 2 EL Butter

Zubereitung:

1. Die Spätzle in einem Topf nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Schinkenwürfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen.
7. Die gekochten Spätzle in eine Auflaufform geben und die Schinken-Käse-Sauce darüber verteilen.
8. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Servieren: 4 Personen

Herzhafter Spätzlesalat

Zutaten:

• 250 g Spätzle
• 200 g Schinkenwürfel
• 1 Paprika
• 4 Gewürzgurken
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 EL Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Spätzle in einem Topf nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Den Schinken, die Paprika, die Gewürzgurken und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
3. In einer großen Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise und den Senf vermischen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
4. Die geschnittenen Zutaten zu der Sauce hinzufügen und gut vermischen.
5. Die gekühlten Spätzle unterheben.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Servieren: 2 Personen

Spätzle sind eine wunderbare Beilage und können auch Hauptgerichte sein. Sie sind besonders vielseitig und können mit verschiedenen Zutaten und Saucen kombiniert werden. Ob Sie sie als Beilage zu einem herzhaften Fleischgericht servieren oder sie als Hauptgericht mit Gemüse und Käse zubereiten, Spätzle sind immer eine köstliche Wahl. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten der Spätzle inspirieren!