Mangold Vegetarisch

Wenn Sie nach leckeren Mangoldrezepten suchen, sind Sie hier richtig. Mangold ist ein fantastisches Blattgemüse, das in vielen köstlichen Gerichten verwendet werden kann. Mit seinem milden Geschmack und seiner zarten Textur eignet sich Mangold perfekt als Beilage oder Hauptgericht. In diesem Artikel werde ich einige meiner Lieblingsrezepte mit Mangold vorstellen und Ihnen zeigen, wie Sie sie zubereiten können. Also lassen Sie uns anfangen!

1. Mangold-Rezepte

Beginnen wir mit einem leckeren vegetarischen Mangoldrezept. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die gerne gesund essen. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 Bund Mangold
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Den Mangold waschen und in Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten.
4. Den Mangold hinzufügen und etwa 5 Minuten lang dünsten, bis er weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Genießen Sie dieses leckere vegetarische Mangoldrezept!

2. Mangold wie in Kroatien

Ein weiteres köstliches Mangoldrezept, das Sie ausprobieren sollten, ist die dalmatinische “Blitva” aus Kroatien. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 kg Mangold
• 4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Den Mangold waschen und grob hacken.
2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Kartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
6. Den Mangold hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis er zusammenfällt.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die dalmatinische “Blitva” als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Es ist ein echter Genuss!

3. Mangold-Pakete mit Rosinen und Pinienkernen

Diese Mangold-Pakete mit Rosinen und Pinienkernen sind nicht nur lecker, sondern auch eine schöne Präsentation auf dem Teller. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 8 große Mangoldblätter
• 100 g Pinienkerne
• 50 g Rosinen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

So bereiten Sie das Gericht zu:

1. Den Mangold waschen und die Stiele abschneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Pinienkerne und die Rosinen hinzufügen und kurz anrösten.
5. Die Mangoldblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind.
6. Die Füllung auf die Mangoldblätter geben und zu Paketen zusammenfalten.
7. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Mangold-Pakete darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Mangold-Pakete sind ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie sie unbedingt aus!

4. Mangold-Quiche

Wie wäre es mit einer herzhaften Mangold-Quiche? Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• 400 g Mangold
• 1 Zwiebel
• 150 g Schafskäse
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• Muskatnuss

So bereiten Sie die Quiche zu:

1. Für den Teig das Mehl, die Butter, das Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in eine gefettete Quicheform drücken und einen Rand formen.
3. Den Mangold waschen und grob hacken.
4. Die Zwiebel fein hacken.
5. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
6. Den Mangold hinzufügen und etwa 5 Minuten lang dünsten, bis er zusammenfällt.
7. Den Schafskäse zerbröseln und auf dem Teig verteilen.
8. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über den Mangold gießen.
9. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun ist.

Servieren Sie die Mangold-