Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für saftigen Zitronenkuchen vorstellen. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich erfrischend. Mit seiner zitronigen Note eignet er sich perfekt für den Sommer oder um eine Prise Sonne in den grauen Wintermonaten zu bringen. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Saftiger Zitronenkuchen - Katha-kocht!
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 100 ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zur Buttermasse geben.
- Zitronensaft, Zitronenschale und Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig gleichmäßig in die Kastenform geben und glattstreichen.
- Den Zitronenkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung:
Der saftige Zitronenkuchen ist kinderleicht zuzubereiten. Zuerst heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten eine Kastenform ein. Dann rühren Sie die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig. Geben Sie nach und nach die Eier hinzu und verrühren Sie alles gut.
Mischen Sie das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel und geben Sie diese Mischung zur Buttermasse. Fügen Sie den Saft und die Schale von zwei Zitronen sowie die Milch hinzu und vermengen Sie alles gut.
Geben Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Zitronenkuchen für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen und bestäuben ihn dann mit Puderzucker. Der saftige Zitronenkuchen ist nun fertig und bereit zum Genießen!
Tipps:
Wenn Sie den Zitronenkuchen noch saftiger machen möchten, können Sie zusätzlich einen Zitronenguss aus Zitronensaft und Puderzucker zubereiten. Geben Sie den Guss einfach über den abgekühlten Kuchen und lassen Sie ihn einziehen.
Sie können den Zitronenkuchen mit frischen Beeren oder einer leckeren Schlagsahne garnieren, um ihm noch eine extra sommerliche Note zu verleihen.
Der saftige Zitronenkuchen eignet sich auch wunderbar als Geschenk für Familie und Freunde. Verpackt in einer hübschen Kuchendose oder eingewickelt in Geschenkpapier, machen Sie Ihren Liebsten eine Freude mit diesem köstlichen Gebäck.
Der saftige Zitronenkuchen ist ein wahrer Klassiker und passt zu vielen Gelegenheiten. Ob zum Kaffee am Nachmittag, als Nachtisch oder einfach zwischendurch - dieser Kuchen schmeckt immer. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den saftigen Geschmack der Zitrone!
