REZEPT: Kichererbsen Tacos (glutenfrei + vegetarisch) ♥ Ein
Zutaten für die Tacos:
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- Taco-Schalen
- Geriebener Käse
- Avocado
- Sauerrahm oder Joghurt
- Frischer Koriander
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit den Paprikawürfeln zum Knoblauch und der Zwiebel in die Pfanne geben.
4. Den Kreuzkümmel, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen. Die Kichererbsenmischung für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Währenddessen die Taco-Schalen im Ofen oder in der Pfanne erwärmen.
6. Die fertigen Taco-Schalen mit der Kichererbsenmischung, geriebenem Käse, Avocado, Sauerrahm oder Joghurt und frischem Koriander füllen und servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Portionen: 2-3
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 380
- Kohlenhydrate: 45g
- Eiweiß: 12g
- Fett: 18g
- Ballaststoffe: 12g
Kichererbsen mit Curry » indisch-würziges Reisgericht
Zutaten für das Curry:
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 rote Paprika
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 ml Kokosmilch
- Basmatireis
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Paprika schälen bzw. entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehen und Paprika darin anbraten, bis sie leicht glasig sind.
3. Den Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit der Kokosmilch zu den Gewürzen in den Topf geben und gut umrühren.
5. Das Curry bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Gewürze gut eingezogen sind und die Kichererbsen weich sind.
6. Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
7. Das Curry mit dem Reis servieren und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 2-3
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 420
- Kohlenhydrate: 45g
- Eiweiß: 10g
- Fett: 20g
- Ballaststoffe: 10g
These are just two examples of delicious recipes that can be made with Kichererbsen (chickpeas). Whether you are looking for a quick and easy taco filling or a flavorful curry, these versatile legumes are a great choice. Try out these recipes and explore the world of Kichererbsen in your own kitchen!
