Heute möchte ich dir ein leckeres Rezept für gefüllte Ente präsentieren. Es gibt nichts Besseres, als eine knusprige, saftige Ente mit einer köstlichen Füllung. Mit diesem Rezept wirst du deine Familie und Freunde beeindrucken und ein wahrhaft festliches Gericht servieren können.
Gefüllte Ente
Die gefüllte Ente ist ein Klassiker der festlichen Küche und macht jedes Weihnachtsessen zu einem außergewöhnlichen Erlebnis. Das saftige Fleisch der Ente wird durch die Füllung noch aromatischer und erhält eine besondere Note.
Zutaten:
Für die gefüllte Ente benötigst du:
- 1 Ente
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Bund Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Geflügelbrühe
- 100 ml Rotwein
Anleitung:
1. Die Ente gründlich innen und außen abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebel und die Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln.
3. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken.
4. Die Zwiebel, die Äpfel, das Toastbrot und die Petersilie in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Ente mit der Füllung füllen und die Öffnung mit Küchengarn verschließen.
6. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Ente damit einreiben.
7. Die Ente auf einen Rost legen und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben.
8. Die Ente für ca. 2 Stunden braten, dabei alle 30 Minuten mit Geflügelbrühe und Rotwein begießen.
Jetzt kannst du deine gefüllte Ente genießen! Sie passt hervorragend zu Knödeln und Rotkohl. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Weitere Rezeptideen:
Wenn du weitere Entenrezepte ausprobieren möchtest, habe ich hier einige Vorschläge für dich:
- Gebratene Ente mit Orangensauce
- Ente à l’Orange
- Ente mit Hackfleischfüllung
- Ente mit asiatischer Note
Tipp:
Um eine besonders knusprige Entenhaut zu erhalten, kannst du die Ente vor dem Braten mit kochendem Wasser übergießen und anschließend gründlich trocken tupfen. Das Wasser entfernt Reste von Federn und sorgt für eine schöne knusprige Haut.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieser leckeren Entenrezepte!
