Originalrezept Für Italienische Bolognese Sauce

Sauce Bolognese - das ultimative Rezept

Die Sauce Bolognese ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Sie zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack und eine cremige Konsistenz aus. Mit dem ultimativen Rezept können auch Sie zu Hause eine köstliche Sauce Bolognese zubereiten, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 100 g Speck
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Rotwein
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf das Hackfleisch zusammen mit dem Speck anbraten, bis es braun und krümelig ist.
3. Die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
4. Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten.
5. Den Rotwein zugießen und einkochen lassen.
6. Die geschälten Tomaten zerkleinern und zusammen mit dem Saft in den Topf geben.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
8. Den Oregano, Thymian und Zucker unterrühren.
9. Die Hitze reduzieren und die Sauce für mindestens 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Sauce Bolognese zu al dente gekochten Spaghetti oder Tagliatelle servieren und genießen.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Anzahl der Portionen:

4

Nährwertangaben:

- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 30 g
- Ballaststoffe: 4 g

Tipps:

• Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, um der Sauce Bolognese einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.
• Sie können das Hackfleisch auch durch vegetarisches Hackfleisch oder Linsen ersetzen, um eine vegetarische Version der Sauce Bolognese zu machen.
• Die Sauce Bolognese lässt sich gut auf Vorrat kochen. Einfach in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen.

Häufig gestellte Fragen:

• Was ist der Unterschied zwischen Bolognese und Spaghetti Bolognese? Die Bolognese-Sauce ist eine traditionelle italienische Fleischsauce, während Spaghetti Bolognese ein Gericht ist, bei dem die Sauce mit Spaghetti serviert wird.

• Kann ich die Sauce Bolognese auch ohne Wein zubereiten? Ja, Sie können den Rotwein durch weitere Gemüsebrühe ersetzen. Der Wein verleiht der Sauce jedoch einen besonderen Geschmack.

REZEPT - Bolognese Sauce für Pasta & Co

Bring etwas Abwechslung auf deinen Pasta-Teller mit dieser köstlichen Bolognese-Sauce. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Gewürzen ist diese Sauce perfekt für Pasta und andere Gerichte.

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Selleriestange
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie fein hacken.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.
3. Die gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotte und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
4. Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten.
5. Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Basilikum, Thymian und Zucker hinzufügen.
6. Die Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze für 30-40 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Bolognese-Sauce zu Pasta oder anderen Gerichten servieren und genießen.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Anzahl der Portionen:

4

Nährwertangaben:

- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 25 g
- Ballaststoffe: 3 g

Tipps:

• Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, um der Sauce Bolognese einen frischen Geschmack zu verleihen.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um die Sauce noch vielfältiger zu machen.
• Wenn Sie die Sauce auf Vorrat kochen möchten, können Sie sie problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich die Bolognese-Sauce auch mit Geflügelhackfleisch zubereiten? Ja, Sie können das Rinderhackfleisch problemlos durch Geflügelhackfleisch ersetzen.