Tofu Kuechengoetter Reisnudeln Gebratene

Rezepte mit Reisnudeln ======================

Reisnudeln sind eine vielseitige Zutat, die in der asiatischen Küche häufig verwendet wird. Sie sind leicht, glutenfrei und eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten wie Suppen, Salate und Pfannengerichte. Hier finden Sie einige köstliche Rezepte, die Sie mit Reisnudeln zubereiten können.

Asiatische Reisnudeln mit mariniertem Putenfleisch

Zutaten:

• 200 g Reisnudeln
• 250 g Putenfleisch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Zucker
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Gemüsebrühe
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. Das Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl, Zucker, Ingwer, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer marinieren.
3. Die Paprika, Karotte und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Putenfleisch darin anbraten, bis es gar ist.
5. Die vorbereiteten Gemüsesorten hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die gekochten Reisnudeln in die Pfanne geben und gut vermischen.
7. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
8. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Erdnuss-Suppe mit Reisnudeln

Zutaten:

• 200 g Reisnudeln
• 2 EL Erdnussbutter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 1 kleine Zucchini
• 800 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• Frischer Koriander zum Garnieren
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Paprika, Karotte und Zucchini klein schneiden.
3. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
4. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und für einige Minuten anbraten.
5. Die Erdnussbutter, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Sojasauce und Limettensaft in den Topf geben.
6. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.