Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen - Quarkstollen! Dieses traditionelle Gebäck ist besonders zur Weihnachtszeit beliebt und ich liebe es, den Duft von frisch gebackenem Stollen in meinem Zuhause zu haben. Der Quarkstollen ist eine leckere Variante des klassischen Christstollens und hat einen angenehm saftigen Geschmack. Hier findet ihr das Rezept und könnt es ganz einfach selber ausprobieren!
Quarkstollen - Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 250 g Quark
- 125 g Butter
- 100 g Rosinen
- 100 g gehackte Mandeln
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Zitrone
- Geriebene Muskatnuss
- Puderzucker zum Bestäuben
Quarkstollen - Zubereitung:
1. Zuerst werden die Rosinen in warmem Wasser eingeweicht, damit sie schön saftig werden.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und eine Mulde in die Mitte drücken.
3. In die Mulde den Zucker, Quark, weiche Butter, Vanillezucker, Salz, Zitronenabrieb und Muskatnuss geben.
4. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz des Teigs anzupassen.
5. Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
6. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
7. Die eingeweichten Rosinen abtropfen lassen und mit den gehackten Mandeln auf dem Teig verteilen.
8. Den Teig vorsichtig von der Längsseite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Den Quarkstollen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Den fertig gebackenen Stollen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
11. Zum Servieren den Quarkstollen mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
Guten Appetit!
Ihr könnt den Quarkstollen ganz nach eurem Geschmack variieren. Wer es fruchtiger mag, kann zum Beispiel auch getrocknete Cranberries oder Aprikosen verwenden. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten.
Der Quarkstollen ist nicht nur zur Weihnachtszeit ein Genuss, sondern schmeckt das ganze Jahr über. Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Dessert - dieser saftige Stollen ist immer eine köstliche Leckerei.
Die Zubereitung des Quarkstollens ist recht einfach und gelingt auch Backanfängern. Probiert es einfach aus und lasst euch von dem aromatischen Geschmack verzaubern.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefällt und ihr es bald ausprobieren werdet. Lasst es euch schmecken!
Bildquelle:
Quarkstollen - Bilder:
