Oktopus Kochbar

Hier finden Sie eine Auswahl von 47 köstlichen Octopus-Rezepten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Octopus ist ein beliebter Meeresfrüchte-Klassiker, der sowohl gebraten, gegrillt als auch geschmort werden kann. Mit seiner zarten Konsistenz und seinem delikaten Geschmack ist Octopus eine echte Delikatesse.

Oktopus mit Gemüsenudeln und Backpflaumen

Beginnen wir mit einem Rezept für Octopus mit Gemüsenudeln und Backpflaumen. Dieses Gericht kombiniert die herzhafte Note des Octopus mit der Süße der Backpflaumen und der Frische der Gemüsenudeln. Das Ergebnis ist ein wahrer Gaumenschmaus.

### Zutaten:

• 1 Octopus (ca. 2 kg)
• 200 g Backpflaumen
• 500 g Gemüsenudeln (z.B. aus Zucchini und Karotten)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Octopus gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Octopus zart ist. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Backpflaumen mit heißem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Pflaumen grob hacken.
3. Die Gemüsenudeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den abgekühlten Octopus in Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
5. Dann die gehackten Backpflaumen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die gebratenen Gemüsenudeln auf Teller verteilen und die Octopus-Backpflaumen-Mischung darauf geben.
7. Mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.

Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Dabei ist die aktive Arbeitszeit relativ gering, da der Octopus hauptsächlich köcheln muss. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder für ein festliches Abendessen mit Freunden und Familie.

Oktopus braten, grillen, ohne dass er zäh, gummiartig wird!

Wenn Sie den Octopus lieber braten oder grillen möchten, ohne dass er zäh oder gummiartig wird, haben wir hier das richtige Rezept für Sie.

### Zutaten:

• 1 Octopus (ca. 1,5 kg)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung:

1. Den Octopus gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Octopus zart ist.
2. Den Octopus aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
3. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und den Octopus darin von beiden Seiten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2-3 Minuten braten, bis der Octopus gar ist. Er sollte zart und saftig sein.
5. Den gebratenen Octopus mit Zitronenspalten servieren.

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die den puren Geschmack des Octopus genießen möchten. Durch das Braten oder Grillen erhält der Octopus eine leichte Röstnote, die ihm zusätzliche Aromen verleiht. Servieren Sie ihn mit einer Beilage nach Wahl, zum Beispiel Salat oder Kartoffeln. Guten Appetit!

Rezept für griechischen Octopus gegrillt oder gebraten

Wenn Sie den Octopus auf griechische Art zubereiten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Hier wird der Octopus gegrillt oder gebraten und mit einer köstlichen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen verfeinert.

### Zutaten für die Marinade:

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zutaten:

• 1 Octopus (ca. 1,5 kg)
• Olivenöl zum Braten oder Grillen
• Salz und Pfeffer
• Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung:

1. Den Octopus gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Octopus zart ist.
2. Den Octopus aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
3. Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Den Octopus mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
5. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und den Octopus darin von beiden Seiten anbraten oder auf dem Grill grillen, bis er leicht gebräunt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2-3 Minuten braten oder grillen, bis der Octopus gar ist. Er sollte zart und saftig sein.
7. Den gegrillten oder gebratenen Octopus mit Zitronenspalten servieren.

Dieses Rezept bringt den Geschmack Griechenlands auf Ihren Teller. Die Kombination aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen verleiht dem Octopus eine mediterrane Note, die perfekt zu einem Glas Wein oder einem frischen Salat passt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!

Möchten Sie einen knusprigen Octopus kochen? Testen Sie unser Rezept

Wenn Sie den Octopus knusprig kochen möchten, haben wir hier das richtige Rezept für Sie. Durch eine spezielle Zubereitungsmethode wird der Octopus herrlich knusprig und dennoch zart und saftig im Inneren.