Hey liebe Leute,
Heute möchte ich mit euch mein Lieblingsrezept für eine leckere Möhrensuppe teilen!
Ich liebe es, wenn die Tage kälter werden und man sich mit einer warmen Suppe aufwärmen kann. Die Möhrensuppe ist nicht nur super lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Perfekt für die ganze Familie!
Was ihr für die Möhrensuppe braucht:
Zutaten:
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
Jetzt geht’s ans Zubereiten!
1. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
2. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anschwitzen.
3. Die Möhren dazugeben und kurz mit anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
4. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Anschließend die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Petersilie fein hacken und als Topping auf die fertige Möhrensuppe geben.
Tipp:
Wer es etwas würziger mag, kann noch etwas Currypulver oder Kreuzkümmel zur Suppe geben. Das gibt einen tollen Geschmack!
Die Möhrensuppe ist nicht nur super lecker, sondern auch gesund. Möhren enthalten viele wichtige Vitamine und Antioxidantien, die gut für die Augen und das Immunsystem sind. Also, worauf wartet ihr noch? Probiert dieses Rezept unbedingt aus!
Ihr könnt die Möhrensuppe als Vorspeise oder Hauptgericht servieren. Dazu passt zum Beispiel frisches Baguette oder ein grüner Salat. Einfach köstlich!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und das Rezept ergibt 4 Portionen.
Lasst es euch schmecken und genießt die wärmende Möhrensuppe an kalten Tagen!
