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Ich habe hier einige köstliche Lupinenrezepte gefunden, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte. Die Lupine ist eine vielseitige Zutat, die als Alternative zu Fleisch oder Soja verwendet werden kann. Sie ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und eignet sich perfekt für eine vegetarische oder vegane Ernährung.

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Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus

Zutaten:

• 250 g Lupinenmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 300 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Lupinenmehl, Salz, Backpulver, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.
2. Das Wasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Kleine Teigportionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Genießen Sie diese Lupinenbratlinge als Beilage zu Salaten oder als Hauptgericht mit Gemüse.

Lupinen-Bratlinge - Rezept | EDEKA

Diese Lupinen-Bratlinge sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.

Zutaten:

• 250 g Lupinenmehl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Möhre, gerieben
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Das Lupinenmehl, Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
2. Den Teig zu Bratlingen formen.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Lupinen-Bratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Sie können diese Bratlinge als Burgerpatties verwenden oder mit einem frischen Salat genießen.

Lupinen-Nudeln mit Pesto und Tomaten Rezept | Küchengötter

Diese Lupinen-Nudeln mit Pesto und Tomaten sind ein wahrer Genuss.

Zutaten:

• 250 g Lupinen-Nudeln
• 50 g Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g frisches Basilikum
• 50 g Parmesan, gerieben (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Olivenöl
• 200 g Kirschtomaten, halbiert

Anleitung:

1. Die Lupinen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
3. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
4. Das Basilikum waschen und trocken schütteln.
5. Die gerösteten Pinienkerne, Knoblauch, Basilikum, Parmesan, Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einem Pesto verarbeiten.
6. Das Olivenöl langsam dazugießen und weiter mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7. Die Lupinen-Nudeln mit dem Pesto und den halbierten Kirschtomaten vermischen.
8. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Diese Lupinen-Nudeln sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Pasta-Gerichten.

Herzhafte Lupinenmehl-Pfannkuchen - Rezept | kochenOHNE | Rezept

Probieren Sie diese herzhaften Lupinenmehl-Pfannkuchen aus - Sie werden begeistert sein!

Zutaten:

• 150 g Lupinenmehl
• 50 g Kartoffelstärke
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 300 ml Pflanzenmilch
• 2 EL Olivenöl
• Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Champignons)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Lupinenmehl, Kartoffelstärke, Backpulver und Salz vermischen.
2. Pflanzenmilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
4. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
5. Die Pfannkuchen warmhalten und den restlichen Teig ebenso verarbeiten.
6. Das Gemüse in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die herzhaften Lupinenmehl-Pfannkuchen mit dem gebratenen Gemüse füllen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
8. Sofort servieren und genießen.

Diese herzhaften Lupinenmehl-Pfannkuchen sind eine tolle Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Lupinensalat mit Feta und Tomaten

Probieren Sie diesen erfrischenden Lupinensalat mit Feta und Tomaten - perfekt für den Sommer!

Zutaten:

• 200 g Lupinen, gekocht
• 200 g Feta, gewürfelt
• 250 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1 Handvoll frische Basil