Kürbissuppe Mit Rahm

Kürbiscremesuppe Rezepte

Diese köstliche Kürbiscremesuppe ist ein absoluter Klassiker in der Herbstzeit. Sie besticht durch ihre cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack des Kürbis. Die Suppe wird mit Hackfleisch zubereitet, was ihr noch eine herzhafte Note gibt. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Hackfleisch
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Chilipulver
• frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Kürbiswürfel dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
6. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
7. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
8. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chilipulver abschmecken.
9. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.

So einfach und schnell kannst du deine eigene leckere Kürbiscremesuppe zubereiten. Sie passt perfekt in die kalte Jahreszeit und wärmt von innen. Guten Appetit!