Künefe – Knafe mit Teigfäden – orientalische Süßspeise
Künefe Rezept
Künefe ist eine köstliche und traditionelle orientalische Süßspeise, die vor allem in der Türkei beliebt ist. Diese Dessertkreation besteht aus hauchdünnen Teigfäden, die mit einer cremigen Füllung und einem Sirup aus Rosenwasser serviert werden. Der Kontrast zwischen knusprigem Teig und süßer Füllung macht Künefe zu einem absoluten Gaumenschmaus.
Zutaten
- 300 g Engelshaarnudeln
- 200 g Butter
- 300 g Mozzarella
- 150 g Zucker
- 2 EL Rosenwasser
- 1 EL Zitronensaft
- Pistazien zum Bestreuen
Anleitung
- Die Engelshaarnudeln in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Ca. 10 Minuten einweichen lassen, bis die Nudeln weich sind.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die eingeweichten Engelshaarnudeln darin goldbraun anbraten.
- Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und über die angebratenen Nudeln streuen. Die Pfanne abdecken und einige Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit den Zucker mit 150 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Das Rosenwasser und den Zitronensaft hinzufügen und den Sirup ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt.
- Die fertige Künefe mit dem Sirup beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Wie man Künefe zubereitet
Künefe ist ein relativ einfaches Dessert, das jedoch ein gewisses Fingerspitzengefühl erfordert. Die Engelshaarnudeln müssen richtig vorbereitet und der Käse muss perfekt geschmolzen sein, um den authentischen Geschmack zu erreichen. Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie Künefe zubereiten können:
Zuerst müssen Sie die Engelshaarnudeln richtig einweichen. Geben Sie die Nudeln in eine Schüssel und gießen Sie heißes Wasser darüber. Lassen Sie sie für etwa 10 Minuten einweichen, bis die Nudeln weich sind. Danach sollten Sie das Wasser gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit können Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die eingeweichten Engelshaarnudeln hinzu. Braten Sie sie goldbraun an, bis sie knusprig sind.
Sobald die Nudeln knusprig sind, können Sie den Mozzarella darüber streuen. Decken Sie die Pfanne ab und warten Sie einige Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Während der Käse schmilzt, können Sie den Sirup vorbereiten. Dazu geben Sie den Zucker und das Wasser in einen kleinen Topf und bringen es zum Kochen. Fügen Sie das Rosenwasser und den Zitronensaft hinzu und lassen Sie den Sirup für etwa 5 Minuten köcheln, bis er leicht eindickt.
Sobald der Sirup eingedickt ist und die Künefe fertig ist, können Sie den Sirup über die Dessertkreation gießen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Servieren Sie die Künefe warm und genießen Sie sie!
Zubereitungszeit
Die Zubereitung von Künefe dauert etwa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für Künefe können je nach Zubereitung und den verwendeten Zutaten variieren.
Tipps
Hier sind einige Tipps, um Ihr Künefe-Erlebnis zu perfektionieren:
- Verwenden Sie hochwertigen Mozzarella für einen besonders cremigen Geschmack.
- Streuen Sie etwas Zimt über die fertige Künefe für ein zusätzliches Aroma.
- Servieren Sie die Süßspeise mit einer Kugel Vanilleeis für eine erfrischende Kombination von warm und kalt.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Künefe und Knafeh?
Die Begriffe “Künefe” und “Knafeh” werden oft synonym verwendet. Es handelt sich jedoch um dasselbe Dessert: hauchdünne Teigfäden mit einer cremigen Füllung und Sirup.
Ist Künefe vegan?
Nein, Künefe ist nicht vegan. Es enthält Butter und Käse als Hauptzutaten.
Gibt es Varianten von Künefe?
Ja, es gibt verschiedene Varianten von Künefe, wie zum Beispiel Künefe mit Nutella, künefe mit Sahnefüllung oder künefe mit Früchten. Die Grundzutaten und Zubereitung bleiben jedoch ähnlich.
Woher stammt Künefe?
Künefe ist ein traditionelles türkisches Dessert und wird in der gesamten Türkei und anderen Ländern der Region sehr gerne gegessen.
Probieren Sie dieses köstliche türkische Dessert aus und lassen Sie sich von der einzigartigen Kombination aus knusprigem Teig, cremiger Füllung und süßem Sirup verzaubern!
