Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Kohlrouladen vorstellen. Diese klassische Spezialität ist ein beliebtes Gericht der deutschen Küche. Mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Gewürzen sind Kohlrouladen ein echter Genuss. Sie eignen sich sowohl als Hauptgericht für das Sonntagsessen als auch für besondere Anlässe und Feiern.
Kohlrouladen - Ein kulinarischer Genuss
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 großer Weißkohl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 2 Scheiben altbackenes Brötchen
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL Öl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
Und so bereiten Sie die leckeren Kohlrouladen zu:
Anleitung:
- Den Weißkohl putzen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren, bis die äußeren Blätter weich sind.
- Die äußeren Kohlblätter vorsichtig abtrennen und zur Seite legen. Die restlichen Kohlblätter nacheinander abtrennen und erneut in das kochende Wasser geben. So verfahren, bis alle Blätter abgetrennt sind.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das altbackene Brötchen in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, ausgedrücktem Brötchen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Die Hackfleischfüllung gleichmäßig auf den Kohlblättern verteilen und diese zu Rouladen aufrollen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Kohlrouladen darin von allen Seiten anbraten. Anschließend das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die Gemüsebrühe zum Topf geben und die Kohlrouladen zugedeckt ca. 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie weich und gar sind.
Guten Appetit!
Die Zubereitung der Kohlrouladen dauert insgesamt etwa 1,5 Stunden. Die Rouladen können sowohl warm als auch kalt serviert werden und schmecken besonders gut mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreut, sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus.
Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen deftigen Kohlrouladen. Sie werden begeistert sein!
