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Heute möchte ich dir einige köstliche Rezepte mit Knollensellerie vorstellen. Knollensellerie ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, das in der Küche auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Diese Rezepte bieten dir einige Inspirationen, wie du den Knollensellerie auf kreative Weise zubereiten kannst.

Knollensellerie mit Steinpilzsauce und Bramata

Beginnen wir mit einem klassischen Rezept für Knollensellerie mit Steinpilzsauce und Bramata. Dieses Gericht besticht durch seine cremige Sauce und den herzhaften Geschmack des Knollenselleries. Hier erfährst du, wie du es zubereiten kannst:

Zutaten:

• 1 Knollensellerie
• 200 g Steinpilze
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Sahne
• 50 g Parmesan
• 150 g Bramata (Maisgrieß)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knollensellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Knoblauchzehen fein hacken und gemeinsam mit den Steinpilzen in Olivenöl anbraten.
3. Die Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen. Anschließend den Parmesan unterrühren.
4. Den Knollensellerie in kochendem Salzwasser garen.
5. Die Bramata in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun ist.
6. Den Knollensellerie abgießen und auf den Tellern anrichten. Die Steinpilzsauce darübergeben und mit der Bramata bestreuen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Knollensellerie mit Fenchel in Honig-Senf-Sauce

Ein weiteres köstliches Rezept, das ich dir vorstellen möchte, ist Knollensellerie mit Fenchel in Honig-Senf-Sauce. Dieses Gericht kombiniert die erfrischende Note des Fenchels mit der würzigen Honig-Senf-Sauce und dem zarten Geschmack des Knollenselleries. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Knollensellerie
• 2 Fenchelknollen
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knollensellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Fenchel halbieren und in feine Streifen schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knollensellerie darin anbraten.
4. In einer kleinen Schüssel den Honig, Senf und Weißweinessig zu einer Sauce verrühren.
5. Die Sauce über den Knollensellerie und Fenchel gießen und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Gericht ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und verleiht jedem Menü eine besondere Note.

Knollensellerie mit Kartoffelpüree

Ein einfaches, aber dennoch köstliches Rezept ist Knollensellerie mit Kartoffelpüree. Die Kombination aus dem cremigen Kartoffelpüree und dem zarten Knollensellerie ist einfach unschlagbar. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Knollensellerie
• 4 große Kartoffeln
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knollensellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Knollensellerie und die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 20-25 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
4. Das Gemüse abgießen und zurück in den Topf geben.
5. Die Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Fleischgerichten aller Art.

Vegane Knollensellerie Suppe

Wenn du auf der Suche nach einer veganen Option bist, probiere doch mal diese vegane Knollensellerie Suppe. Sie ist einfach zuzubereiten und enthält nur gesunde Zutaten. Hier findest du das Rezept:

Zutaten:

• 1 Knollensellerie
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knollensellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. <