Kidneybohnen Pfanne Gnocchi Schnelle Chefkoch

Heute präsentieren wir Ihnen einige köstliche vegane Rezepte mit Kidneybohnen. Kidneybohnen sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Vitaminen und eignen sich daher perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Probieren Sie doch einmal unsere veganen Kidneybohnen Frikadellen mit Hirse und Kidneybohnen oder den Kidneybohnen Salat mit Schafskäse. Sie werden überrascht sein, wie vielseitig diese kleinen roten Bohnen sind.

Vegane Kidneybohnen Frikadellen mit Hirse und Kidneybohnen

Für dieses vegane Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200 g Hirse
• 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 400 g)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL gemahlene Leinsamen
• 6 EL Wasser
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Haferflocken
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Und so einfach bereiten Sie die veganen Kidneybohnen Frikadellen zu:

1. Die Hirse nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Kidneybohnen abgießen und mit einer Gabel etwas zerdrücken.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die gemahlenen Leinsamen mit Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
6. Die abgekühlte Hirse, die zerdrückten Kidneybohnen, die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, die gequollenen Leinsamen, die Sojasoße, die Haferflocken und die Gewürze in eine Schüssel geben und gut vermengen.
7. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die veganen Kidneybohnen Frikadellen schmecken besonders gut zu einem frischen Salat oder in einem Burger.

Kidneybohnen-Salat mit Schafskäse

Für diesen erfrischenden Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 400 g)
• 200 g Schafskäse
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 Gurke
• 1 Handvoll Cherrytomaten
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)

Und so einfach bereiten Sie den Kidneybohnen-Salat zu:

1. Die Kidneybohnen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Die Zwiebel, die Paprika, die Gurke und die Cherrytomaten in kleine Stücke schneiden.
3. Den Schafskäse ebenfalls würfeln.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Den Kidneybohnen-Salat mit frischen Kräutern garnieren.
6. Der Salat schmeckt besonders gut als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Abendessen.

Probieren Sie doch auch einmal den Wrap mit Hühnchen, Kidneybohnen, Mais und Paprika oder den Kidneybohnen-Burger. Diese veganen Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kidneybohnen sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Also, worauf warten Sie noch? Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Kidneybohnen inspirieren und zaubern Sie köstliche vegane Gerichte auf den Tisch!