Rezept: Kasslerbraten

Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Kasslerbraten vorstellen. Kasslerbraten ist ein traditionelles deutsches Gericht, das bei Groß und Klein beliebt ist. Er wird aus zartem Schweinefleisch zubereitet und ist super saftig und aromatisch. Ich persönlich liebe den Kasslerbraten im Bratbeutel, da er besonders zart wird und eine gigantische Soße hat.

Kasslerbraten im Bratbeutel

Um den Kasslerbraten im Bratbeutel zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:

• 1 kg Kasslerbraten
• 1 Bratbeutel
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Lorbeerblätter
• 4 Gewürznelken
• 1 EL Senfkörner
• Salz und Pfeffer

Und so wird der Kasslerbraten im Bratbeutel zubereitet:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel schälen und grob würfeln.
3. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
4. Den Bratbeutel gemäß Packungsanleitung vorbereiten.
5. Den Kasslerbraten salzen und pfeffern und mit Senfkörnern bestreuen.
6. Den Kasslerbraten zusammen mit den Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, Knoblauch, Lorbeerblättern und Gewürznelken in den Bratbeutel geben.
7. Den Bratbeutel verschließen und auf ein Backblech legen.
8. Den Kasslerbraten im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde garen lassen.
9. Nach der Garzeit den Bratbeutel vorsichtig öffnen und den Kasslerbraten auf eine Servierplatte legen.
10. Die Soße aus dem Bratbeutel in einen Topf geben und aufkochen lassen.
11. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Kasslerbraten gießen.

Der Kasslerbraten im Bratbeutel ist nun fertig und kann serviert werden. Dazu passen klassischerweise Klöße und Rotkohl. Guten Appetit!

Varianten des Kasslerbratens

Der Kasslerbraten lässt sich auch auf verschiedene andere Arten zubereiten. So könnt ihr ihn zum Beispiel im Backofen garen. Das Fleisch wird dabei schön knusprig und bekommt eine leckere Kruste. Hier ist ein Rezept für Kasslerbraten aus dem Backofen:

• 1 kg Kasslerbraten
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Petersilie
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Majoran

Und so wird der Kasslerbraten aus dem Backofen zubereitet:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Kasslerbraten salzen und pfeffern.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kasslerbraten von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
5. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Die Petersilie waschen und fein hacken.
7. Den Senf, Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie vermischen und den Kasslerbraten damit einreiben.
8. Den eingeriebenen Kasslerbraten in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde garen lassen.

Der Kasslerbraten aus dem Backofen ist eine leckere Alternative zum Bratbeutel und ebenfalls sehr schmackhaft.

Auch mariniert schmeckt der Kasslerbraten besonders gut. Hier ist ein Rezept für marinierten Kasslerbraten:

• 1 kg Kasslerbraten
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Worcestersoße
• 2 EL Apfelessig
• 2 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver

Und so wird der marinierte Kasslerbraten zubereitet:

1. Den Kasslerbraten salzen und pfeffern.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kasslerbraten von allen Seiten scharf anbraten.
3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Die Sojasoße, Worcestersoße, Apfelessig, Senf, Paprikapulver, Zwiebeln und Knoblauch vermischen und den Kasslerbraten damit einreiben.
6. Den marinierten Kasslerbraten in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde garen lassen.

Der marinierte Kasslerbraten ist besonders würzig und aromatisch. Ein Genuss für die ganze Familie!

Ob im Bratbeutel, aus dem Backofen oder mariniert - der Kasslerbraten ist immer ein echter Gaumenschmaus. Probiert ihn unbedingt aus und lasst euch von seinem köstlichen Geschmack überzeugen! Guten Appetit!