Kartoffelstampf Gutekueche Rezept

Willkommen zu meinem köstlichen Kartoffelstampf Special! Heute möchte ich Ihnen einige leckere Rezepte für Kartoffelstampf vorstellen. Kartoffelstampf ist ein traditionelles und herzhaftes Gericht, das perfekt zu vielen Hauptgerichten passt. Egal, ob Sie ihn als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren oder ihn als Hauptgericht genießen möchten, diese Rezepte werden Sie sicher begeistern.

Kartoffelstampf mit Wirsing

Beginnen wir mit einer köstlichen Variante des Kartoffelstampfs, nämlich Kartoffelstampf mit Wirsing. Dieses Gericht kombiniert die samtige Konsistenz des Stampfs mit der Frische des Wirsings. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 kleiner Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 150 ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Den Wirsing hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen.
7. Die Milch erhitzen und nach und nach zu den gestampften Kartoffeln geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
8. Die Zwiebel-Wirsing-Mischung zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie bereitet man Kartoffelstampf zu?

Die Zubereitung von Kartoffelstampf ist sehr einfach. Zuerst kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Dann stampfen Sie die Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer Gabel. Während Sie die Kartoffeln stampfen, können Sie nach und nach Milch, Butter oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie dem Kartoffelstampf zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, können Sie auch Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Käse oder Gemüse hinzufügen. Sobald der Kartoffelstampf die gewünschte Konsistenz hat und gut vermengt ist, können Sie ihn servieren und genießen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für Kartoffelstampf variiert je nach Rezept, beträgt jedoch in der Regel etwa 30-40 Minuten.

Portionen:

Die angegebenen Zutaten für das Kartoffelstampf-Rezept mit Wirsing ergeben etwa 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben für Kartoffelstampf können je nach den verwendeten Zutaten variieren. Kartoffeln enthalten jedoch viele Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe.

Weitere köstliche Variationen von Kartoffelstampf

Neben dem Kartoffelstampf mit Wirsing gibt es viele weitere leckere Variationen dieses Klassikers. Hier sind einige weitere Rezeptideen für Sie:

Kartoffelstampf mit Gurke und Stremellachs

### Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Gurke
• 200 g Stremellachs
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Stremellachs in kleine Stücke zerpflücken.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen.
5. Die Gurke, den Stremellachs, den Dill und den Zitronensaft zu den gestampften Kartoffeln geben und gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rustikaler Kartoffelstampf mit Rucola

### Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 100 g Rucola
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 150 ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Den Rucola grob hacken.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Den Rucola hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen.
7. Die Milch erhitzen und nach und nach zu den gestampften Kartoffeln geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
8. Die Rucola-Knoblauch-Mischung zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Haselnuss-Kartoffelstampf

### Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 100 g Haselnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 150 ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Has