Heute möchte ich Ihnen ein köstliches und einfaches Rezept vorstellen - das Jägerschnitzel. Dieses herzhafte Gericht ist ein beliebter Klassiker in der deutschen Küche und wird oft mit Spätzle serviert. Es gibt viele verschiedene Variationen des Jägerschnitzels, aber ich werde Ihnen hier eine klassische Version zeigen.
Das brauchen Sie:
Für das Jägerschnitzel benötigen Sie:
- 4 Schweineschnitzel
- Mehl zum Panieren
- 2 Eier
- Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Öl oder Butter zum Braten
So wird’s gemacht:
Zuerst würzen Sie die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer. Dann wenden Sie sie in Mehl und klopfen überschüssiges Mehl ab. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und verquirlen sie. Geben Sie das Paniermehl auf einen Teller. Nehmen Sie die gewürzten Schnitzel, tauchen Sie sie zuerst in das verquirlte Ei und dann in das Paniermehl. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit Paniermehl bedeckt sind.
Erhitzen Sie das Öl oder die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun. Seien Sie vorsichtig, dass das Fleisch nicht austrocknet. Sobald die Schnitzel goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Spätzle zubereiten:
Zum Jägerschnitzel passen Spätzle perfekt. Sie können entweder fertige Spätzle aus dem Supermarkt verwenden oder sie selbst zubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung der Spätzle:
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 150 ml Wasser
- Salz
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie in der Mitte eine Vertiefung. Schlagen Sie die Eier auf und gießen Sie sie in die Vertiefung. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Gießen Sie nach und nach Wasser dazu und kneten Sie den Teig, bis er homogen und elastisch ist. Lassen Sie den Teig für etwa 20 Minuten ruhen.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Drücken Sie den Teig durch ein Spätzlesieb in das kochende Wasser oder schaben Sie ihn mit einem Spätzlehobel. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.
Servieren und genießen:
Legen Sie die gebratenen Jägerschnitzel auf einen Teller und servieren Sie sie mit den Spätzle. Gießen Sie eine großzügige Menge der Jägersoße über die Schnitzel und Spätzle. Die Jägersoße besteht aus einer herzhaften Pilzsoße, die perfekt zu den Schnitzeln passt.
Guten Appetit!
Das Jägerschnitzel ist ein wahrer Klassiker und wird sicherlich auch Sie begeistern. Es ist ein einfaches Gericht, das aber dennoch viel Geschmack hat. Die Kombination aus zartem Fleisch, knuspriger Panade, Spätzle und cremiger Pilzsoße ist einfach unschlagbar. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem deutschen Klassiker verwöhnen!
Preparation time: 20 minutes
Nutrition Facts:
Servings: 4
Calories: 400
Total Fat: 20g
Saturated Fat: 6g
Cholesterol: 120mg
Sodium: 500mg
Total Carbohydrate: 30g
Dietary Fiber: 2g
Sugars: 2g
Protein: 25g
Tips:
- Um die Panade besonders knusprig zu machen, können Sie das Schnitzel vor dem Panieren in Mehl, dann in verquirltem Ei und anschließend in Paniermehl tauchen.
- Wenn Sie keine Schweineschnitzel mögen, können Sie auch Hähnchen- oder Putenschnitzel verwenden.
- Verwenden Sie frische Pilze für die Jägersoße, um sie noch aromatischer zu machen.
- Servieren Sie das Jägerschnitzel mit einem frischen grünen Salat oder Gemüse Ihrer Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit.
FAQs:
- Q: Kann ich das Jägerschnitzel auch vegetarisch zubereiten?
- A: Ja, Sie können das Schnitzel durch panierten Tofu oder Seitan ersetzen.
- Q: Kann ich das Jägerschnitzel auch ohne Pilzsoße servieren?
- A: Natürlich! Sie können auch eine Zwiebelsoße oder eine Sauce Hollandaise dazu servieren.
- Q: Wie lange kann ich die Jägerschnitzel im Kühlschrank aufbewahren?
- A: Das Jägerschnitzel schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Jägerschnitzel-Rezept und Sie werden es bald ausprobieren. Es ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das perfekt für eine herzhafte Mahlzeit geeignet ist. Guten Appetit!
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