Involtini Alla Milanese, Kalbsröllchen In Weißweinsauce

Involtini mit Mozzarella

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 8 Scheiben Mozzarella
• 8 Scheiben Parmaschinken
• 8 Blätter Salbei
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Kalbsschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jede Schnitzelhälfte 1 Scheibe Mozzarella, 1 Scheibe Parmaschinken und 1 Salbeiblatt legen.
3. Die Schnitzel vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Involtini von allen Seiten anbraten.
5. Anschließend die Involtini in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten garen.

Servieren:

Die Involtini mit Mozzarella servieren und nach Belieben mit frischem Salat oder Nudeln garnieren. Guten Appetit!

Involtini mit Sahnesoße

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 4 Salbeiblätter
• 100 g Sahne
• 50 ml Weißwein
• 1 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jede Schnitzelhälfte 1 Scheibe Parmaschinken und 1 Salbeiblatt legen.
3. Die Schnitzel vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. In einer Pfanne die Involtini in heißer Butter von allen Seiten anbraten.
5. Anschließend die Involtini aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
6. In derselben Pfanne das Mehl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und die Sahne hinzufügen.
7. Die Soße unter Rühren aufkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
8. Die Involtini zurück in die Pfanne geben und in der Sahnesoße erwärmen.

Servieren:

Die Involtini mit Sahnesoße servieren und nach Belieben mit Kartoffelpüree oder Nudeln genießen. Guten Appetit!

Involtini mit Spinat gefüllt

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 200 g frischer Spinat
• 100 g Parmesan, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Den frischen Spinat gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten und den Spinat hinzufügen.
3. Den Spinat zusammenfallen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kalbsschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Auf jede Schnitzelhälfte 1 Portion Spinat und etwas geriebenen Parmesan geben.
6. Die Schnitzel vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
7. In einer Pfanne die Involtini von allen Seiten anbraten.

Servieren:

Die Involtini mit Spinat gefüllt servieren und nach Belieben mit einer leichten Tomatensoße und Reis servieren. Guten Appetit!

Involtini vom Kalb

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 4 Salbeiblätter
• 4 TL Senf
• 4 EL geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Kalbsschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jedes Schnitzel 1 Salbeiblatt, 1 TL Senf und 1 EL Parmesan geben.
3. Die Schnitzel vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Involtini von allen Seiten anbraten.

Servieren:

Die Involtini vom Kalb servieren und nach Belieben mit einem frischen Salat und knusprigem Baguette genießen. Guten Appetit!

Involtini mit Schinken

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 4 Scheiben Schinken
• 100 g geriebener Gouda
• 4 EL Tomatenpaste
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Kalbsschnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jedes Schnitzel 1 Scheibe Schinken, 1 EL Tomatenpaste und etwas geriebenen Gouda geben.
3. Die Schnitzel vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Involtini von allen Seiten anbraten.

Servieren: