Mediterranes Herbstgemüse, Ein Ofengemüse Mit Feta

In dieser herbstlichen Jahreszeit gibt es nichts Besseres als leckere Gerichte mit Hokkaidokürbis! Dieses vielseitige Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst lecker. Es gibt unzählige Möglichkeiten, wie man den Hokkaidokürbis zubereiten kann - von Suppen und Salaten bis hin zu Aufläufen und Bratlingen. Hier sind einige köstliche Rezepte, die du ausprobieren kannst:

Hokkaidokürbis-Paprika-Curry

Zutaten:

• 1 Hokkaidokürbis
• 2 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL rote Currypaste
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
5. Hokkaidokürbis und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Currypaste, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und alles gut vermischen.
7. Mit Kokosmilch ablöschen und das Curry köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Hokkaidokürbis-Paprika-Curry ist voller exotischer Aromen und wärmt dich an kalten Herbsttagen von innen. Die cremige Kokosmilch und die würzige Currypaste verleihen diesem Gericht eine besondere Note.

Hokkaidokürbis-Kartoffelbratlinge

Zutaten:

• 1/2 Hokkaidokürbis
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Haferflocken
• 2 EL Paniermehl
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Kartoffeln schälen und grob raffeln.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
5. Hokkaidokürbis dazugeben und alles zusammen anbraten, bis der Kürbis weich ist.
6. Kartoffeln, Haferflocken, Paniermehl, Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
7. Kleine Bratlinge formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Diese knusprigen Hokkaidokürbis-Kartoffelbratlinge sind eine köstliche Alternative zu Fleisch oder Fisch. Die Kombination aus Hokkaidokürbis, Kartoffeln und Gewürzen macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Hokkaidokürbis mit Schafskäse aus dem Ofen

Zutaten:

• 1 Hokkaidokürbis
• 200 g Schafskäse
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Schafskäse zerbröckeln.
3. Olivenöl in einer Auflaufform verteilen.
4. Hokkaidokürbis in die Auflaufform legen und mit Schafskäse bestreuen.
5. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
7. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.

Dieser Hokkaidokürbis mit Schafskäse aus dem Ofen ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht. Der saftige Kürbis und der cremige Schafskäse harmonieren perfekt miteinander und sorgen für einen Hauch von Griechenland auf deinem Teller.

Hokkaidokürbis-Kartoffel-Püree

Zutaten:

• 1/2 Hokkaidokürbis
• 3 Kartoffeln
• 50 ml Milch
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Kartoffeln