Guten Tag liebe Leute! Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen, das perfekt für den Grill ist: Mini-Gözleme vom Grill. Diese Teigtaschen sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Füllungen nach eurem Geschmack gefüllt werden. Sie sind eine beliebte türkische Spezialität und werden oft auf Straßenmärkten serviert. Lasst uns gleich loslegen!
Mini-Gözleme vom Grill
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Wasser
- Olivenöl zum Bestreichen
- Beliebige Füllung (z.B. Spinat und Feta, Hackfleisch und Gemüse, Kartoffel und Käse)
Anleitung:
Zuerst mischen wir das Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel. Dann gießen wir nach und nach das Wasser hinzu und kneten den Teig solange, bis er schön elastisch ist. Den Teig anschließend abgedeckt für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit können wir die gewünschte Füllung vorbereiten. Hier sind ein paar Ideen:
- Für die Spinat und Feta Füllung: Einfach den Spinat waschen und grob hacken. Den Feta zerbröseln und mit dem Spinat vermischen.
- Für die Hackfleisch und Gemüse Füllung: Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Gewürzen nach Belieben würzen. Das Gemüse (z.B. Zwiebeln, Paprika, Tomaten) klein schneiden und zum Hackfleisch geben.
- Für die Kartoffel und Käse Füllung: Die Kartoffeln schälen, kochen und dann zerstampfen. Den Käse reiben und mit den Kartoffeln vermischen.
Nachdem der Teig geruht hat, teilen wir ihn in kleine Stücke und rollen diese auf einer leicht bemehlten Oberfläche dünn aus. Auf eine Hälfte des Teigstücks geben wir nun etwas von unserer vorbereiteten Füllung und klappen den Teig über die Füllung. Die Ränder gut andrücken.
Nun erhitzen wir eine Pfanne oder den Grill und bestreichen die Oberfläche mit etwas Olivenöl. Die gefüllten Teigtaschen dann in die Pfanne oder auf den Grill geben und von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun backen.
Serviert werden können die Mini-Gözleme warm mit einer Joghurtsoße oder einem Dip eurer Wahl. Sie sind perfekt als Snack, Vorspeise oder auch als Hauptgericht geeignet.
Lasst euch diese leckeren Mini-Gözleme nicht entgehen und probiert sie bei eurem nächsten Grillabend aus. Eure Gäste werden begeistert sein!
Guten Appetit!
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