Heute möchte ich ein köstliches Gemüsecurry-Rezept mit Ihnen teilen. Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Das Gemüsecurry ist vollgepackt mit verschiedenen Gemüsesorten und exotischen Gewürzen, die dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote verleihen. Lassen Sie uns jetzt zusammen dieses leckere Rezept zubereiten!
Wok-Nudeln mit Gemüsecurry
Zutaten für das Gemüsecurry:
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Brokkoli
- 100 g Erbsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Zuerst das Gemüse vorbereiten. Die Zucchini, Paprika, Karotten und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Dann das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Kokosmilch hinzufügen und das Gemüsecurry zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Curry für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Wok-Nudeln nach Packungsanleitung kochen und zum Gemüsecurry servieren.
Guten Appetit!
Dieses köstliche Gemüsecurry ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller gesunder Inhaltsstoffe. Das Gemüse liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während die Kokosmilch dem Gericht eine cremige Konsistenz verleiht. Die exotischen Gewürze sorgen für den besonderen Geschmack und machen das Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Portionen reichen für etwa 4 Personen. Das Gericht ist auch perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen, ideal für ein gesundes Mittagessen im Büro oder unterwegs.
Das Gemüsecurry ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein einfaches und dennoch köstliches Gericht zaubern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen dieser exotischen Gemüsecurry-Variante verzaubern!
