Griechisches Gemüse mit Feta ist ein herrlich mediterranes Rezept, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eine gute Figur macht. Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigem Feta und typisch griechischen Gewürzen macht dieses Gericht einfach unschlagbar lecker. Das Beste daran ist, dass es auch noch super einfach zuzubereiten ist. Also nichts wie ran an den Herd und los geht’s!
Gebackener Feta auf gemischtem Salat mit Honigdressing
Fangen wir zunächst mit dem gebackenen Feta an. Hierfür benötigst du folgende Zutaten:
- 200 g Feta
- 2 Tomaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Und so wird der gebackene Feta zubereitet:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Feta in eine feuerfeste Form legen.
- Die Tomaten, Paprika und Zwiebel in Scheiben schneiden und um den Feta herum verteilen.
- Die Knoblauchzehe fein hacken und über das Gemüse geben.
- Das Olivenöl über den Feta und das Gemüse träufeln.
- Den Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen.
- Die Form für etwa 20 Minuten in den Backofen geben, bis der Feta goldbraun ist.
Während der Feta im Ofen ist, kannst du dich um den gemischten Salat mit Honigdressing kümmern:
- 200 g gemischter Salat
- 1 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Und so bereitest du das Honigdressing zu:
- Den gemischten Salat waschen und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel den Honig, das Olivenöl, den Senf und den Weißweinessig verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
Wenn der Feta schön goldbraun gebacken ist, kannst du ihn zusammen mit dem gemischten Salat servieren. Das Honigdressing verleiht dem Salat eine angenehme Süße und passt hervorragend zu dem würzigen Feta.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Portionen sind für 2 Personen ausgelegt.
Lass es dir schmecken!
