Erdbeerkuchen Mit Cremigem Sahnepudding & Schnellem Biskuit

Heute teilen wir ein köstliches Rezept für Erdbeerkuchen mit Vanillecreme. Dieser Kuchen ist einfach perfekt für den Sommer und wird sicherlich Ihre Lieben beeindrucken. Mit frischen Erdbeeren als Hauptzutat ist dieser Kuchen fruchtig, süß und erfrischend zugleich.

Erdbeerkuchen mit Vanillecreme

Beginnen wir mit den Zutaten für den Kuchen:

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Vanillecreme benötigen Sie:

• 500ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Jetzt geht es ans Backen:

1. In einer Schüssel das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei, das Salz und den Vanillezucker zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit können Sie die Vanillecreme zubereiten. Dazu das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinzufügen. Den Zucker und das Vanilleextrakt ebenfalls hinzufügen und die Creme unter ständigem Rühren eindicken lassen. Die Vanillecreme abkühlen lassen.
4. Den vorgebackenen Boden mit der Vanillecreme bestreichen. Frische Erdbeeren waschen, halbieren und auf der Creme verteilen.
5. Den Erdbeerkuchen für etwa 2 Stunden kalt stellen und genießen!

Dieser Erdbeerkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Die frischen Erdbeeren verleihen dem Kuchen eine wunderbar fruchtige Note, während die Vanillecreme ihm eine cremige und süße Komponente verleiht. Servieren Sie den Kuchen am besten gekühlt und genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Weitere köstliche Erdbeerkuchen-Rezepte

Erdbeerkuchen ist ein wahrer Klassiker und es gibt unzählige Variationen, die Sie ausprobieren können. Hier sind weitere leckere Rezepte, die Sie inspirieren können:

Erdbeerkuchen vom Blech

### Zutaten:

• 500g Mehl
• 250g Butter
• 200g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• 500g Erdbeeren
• 200ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Die Erdbeeren waschen, halbieren und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen.
4. Die Schlagsahne steif schlagen und den abgekühlten Kuchen damit dekorieren.

Creme für Erdbeerkuchen

### Zutaten:

• 500ml Milch
• 60g Zucker
• 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille oder Erdbeer)
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitung:

1. Das Puddingpulver mit etwas kalter Milch glatt rühren.
2. Die restliche Milch zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Das angerührte Puddingpulver einrühren und die Creme unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Die Creme abkühlen lassen und auf den vorbereiteten Erdbeerkuchen streichen.

Wir hoffen, dass Ihnen diese köstlichen Erdbeerkuchen-Rezepte gefallen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von dem frischen Geschmack der Erdbeeren verzaubern. Genießen Sie diese dekadenten Kuchen mit Familie und Freunden und lassen Sie uns wissen, welches Rezept Ihr Favorit ist! Guten Appetit!