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Chinesische Ente

Peking-Ente: Rezepte Peking-Ente - gofeminin

Die Peking-Ente ist ein klassisches Gericht der chinesischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Sie besticht durch ihre knusprige Haut und das saftige Fleisch. Traditionell wird die Peking-Ente über offenem Feuer gebraten, aber auch im heimischen Ofen kann man dieses köstliche Gericht zubereiten. Hier finden Sie ein einfaches Rezept, um die Peking-Ente nachzukochen.

Zutaten:

• 1 Peking-Ente (ca. 2 kg)
• 1 EL Salz
• 1 TL fünf Gewürze Pulver
• 1 TL Honig
• Frühlingszwiebeln
• Gurkenscheiben
• Mandarinenscheiben
• Pfannkuchen

Anleitung:

1. Die Peking-Ente gut waschen und trocken tupfen.
2. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
3. Die Haut der Ente mit Salz einreiben und mit fünf Gewürze Pulver bestreuen.
4. Die Ente auf ein Backblech legen und für ca. 2 Stunden im Ofen braten, dabei regelmäßig mit dem ausgetretenen Fett bestreichen.
5. Den Honig über die Ente geben und weitere 10 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.

Die Peking-Ente wird traditionell mit Pfannkuchen, Frühlingszwiebeln, Gurkenscheiben und Mandarinenscheiben serviert. Dazu kann man eine süße Sojasoße reichen. Guten Appetit!

Gefüllte Ente mit Orangensauce Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]

Ein weiteres köstliches Rezept ist die gefüllte Ente mit Orangensauce. Diese Kombination aus herzhaftem Fleisch und fruchtiger Sauce ist ein wahrer Genuss.

Zutaten:

• 1 Ente (ca. 2 kg)
• 1 Orange
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Schalotten
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Ente waschen und trocken tupfen.
2. Die Orange auspressen und den Saft mit Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer mischen.
3. Die Ente innen und außen mit der Sauce einreiben.
4. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und in Stücke schneiden.
5. Die Ente mit Knoblauch und Schalotten füllen.
6. Die Ente in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 2 Stunden braten.

Die gefüllte Ente mit Orangensauce servieren und mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse nach Belieben genießen.

Ente-Rezepte sind vielfältig und bieten für jeden Geschmack das passende Gericht. Ob knusprige Peking-Ente oder gefüllte Ente mit Orangensauce, die Zubereitung einer Ente ist eine besondere kulinarische Erfahrung. Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmack der Ente verzaubern!