Enchiladas Enchilada Tortillas Natashaskitchen

Heute werden wir über Enchiladas sprechen, ein leckeres mexikanisches Gericht, das in der ganzen Welt beliebt ist. Enchiladas sind mit Käse gefüllte Tortillas, die mit einer Tomatensauce übergossen und im Ofen gebacken werden. Sie können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, wie zum Beispiel Hühnchen, Gemüse oder Bohnen. Hier sind einige köstliche Enchilada-Rezepte, die Sie ausprobieren können:

1. Enchilada verdura von Socke2211

Zunächst stellen wir Ihnen das Enchilada verdura von Socke2211 vor. Es ist ein vegetarisches Enchilada-Rezept, das mit einer köstlichen Gemüsefüllung zubereitet wird. Sie benötigen folgende Zutaten:

Zutaten:

• 8 Tortillas
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 200 g Mais
• 200 g Kidneybohnen
• 200 g geriebener Käse
• 1 Dose passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zubereitung ist einfach:

Anleitung:

1. Die Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Mais und Kidneybohnen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
5. Die Knoblauchzehe pressen und zusammen mit den passierten Tomaten und dem Kreuzkümmel in die Pfanne geben.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
7. Die Tortillas mit der Gemüsemischung füllen und in eine Auflaufform legen.
8. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren Sie das Enchilada verdura von Socke2211 mit einer extra Portion Salsa, Guacamole und saurer Sahne. Es ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sicherlich alle begeistern wird!

2. Vegane Enchiladas mit Bohnen und Gemüse

Als nächstes haben wir das Rezept für vegane Enchiladas mit Bohnen und Gemüse. Diese Enchiladas sind nicht nur köstlich, sondern auch vegan und proteinreich. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 8 Tortillas
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Veganer Käse zum Bestreuen (optional)

So bereiten Sie die vegane Enchiladas mit Bohnen und Gemüse zu:

Anleitung:

1. Die Zwiebel, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
3. Das restliche Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis es weich ist.
4. Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Dann zu dem Gemüse in der Pfanne geben.
5. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
6. Die Tortillas mit der Gemüsemischung füllen und in eine Auflaufform legen.
7. Optional mit veganem Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Enchiladas goldbraun sind.

Servieren Sie die veganen Enchiladas mit Bohnen und Gemüse mit einer frischen Salsa und einer Scheibe Limette. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das selbst Nicht-Veganer überzeugen wird!

Das waren nur zwei der vielen Enchilada-Rezepte, die Sie ausprobieren können. Enchiladas sind vielseitig, lecker und relativ einfach zuzubereiten. Mit verschiedenen Füllungen und Saucen können Sie Ihr eigenes Enchilada-Rezept kreieren. Machen Sie eine Enchilada-Party und lassen Sie sich von der mexikanischen Küche inspirieren!

Zutatenangaben können abweichen.