Buddah Bowl Rezept mit cremiger Erdnusssauce in 20 Minuten
Ein leckeres und gesundes Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann, ist die Buddah Bowl mit cremiger Erdnusssauce. Diese Bowl ist vollgepackt mit frischem Gemüse und wird von der cremigen Erdnusssauce perfekt abgerundet. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200 g Vollkornreis
- 1 kleine rote Paprika
- 1 kleine gelbe Paprika
- 1 große Möhre
- 1/2 Salatgurke
- 100 g Edamame-Bohnen
- 100 g Mungobohnensprossen
- 100 g frische Blattspinat
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Kochen Sie den Vollkornreis nach Packungsanweisung.
- Schneiden Sie die Paprika in feine Streifen, die Möhre in dünne Scheiben und die Gurke in dünne Halbmonde.
- Kochen Sie die Edamame-Bohnen für 5 Minuten in kochendem Wasser, lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie dann.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Agavendicksaft, Ingwer und Knoblauch zu einer cremigen Sauce.
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Paprika, Möhre und Mungobohnensprossen hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er zusammenfällt.
- Fügen Sie die Edamame-Bohnen und die Hälfte der Erdnusssauce hinzu und rühren Sie alles gut um. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteilen Sie den gekochten Reis auf 2 Schalen und geben Sie das gebratene Gemüse darüber.
- Garnieren Sie die Bowls mit den Gurken und bedecken Sie sie mit der restlichen Erdnusssauce.
- Servieren Sie die Buddah Bowl sofort und genießen Sie sie!
Wie man sich vorbereitet:
Bevor Sie mit der Zubereitung der Buddah Bowl beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben und den Reis nach Packungsanweisung kochen. Schneiden Sie das Gemüse in dünnen Streifen und bereiten Sie die Erdnusssauce vor. Dies macht die Zubereitung der Bowl viel einfacher und schneller.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Buddah Bowl mit cremiger Erdnusssauce dauert insgesamt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Buddah Bowl ungefähr 400 Kalorien, 15 g Protein, 50 g Kohlenhydrate, 18 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
Tipps:
- Das Gemüse in der Bowl kann nach Belieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Brokkoli, Zucchini oder Avocado hinzu.
- Für eine extra Proteinzufuhr können Sie gebratenen Tofu oder Garnelen zur Bowl hinzufügen.
- Verfeinern Sie die Erdnusssauce nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie etwas Sriracha-Sauce hinzu.
FAQs:
Q: Kann ich die Erdnusssauce im Voraus zubereiten?
A: Ja, Sie können die Erdnusssauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich für etwa eine Woche.
Die Buddah Bowl mit cremiger Erdnusssauce ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine bunte Schüssel voller Geschmack und Nährstoffe!
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