Hey Leute! Heute haben wir etwas Köstliches für euch - eine Bouillabaisse. Und wisst ihr was? Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch ziemlich lustig anzusehen. Also lasst uns ohne lange Reden anfangen!
Die Zutaten für unsere Bouillabaisse sind:
- Fisch (verschiedene Sorten wie Seeteufel, Rotbarsch, Loup de Mer)
- Garnelen
- Muscheln
- Olivenöl
- Knoblauchzehen
- Zwiebeln
- Fenchel
- Paprika
- Tomaten
- Tomatenmark
- Weißwein
- Gemüsebrühe
- Safranfäden
- Lorbeerblätter
- Estragon
- Salz und Pfeffer
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Nehmt euch alle Zutaten und macht euch bereit für einen kulinarischen Genuss.
Die Zubereitung:
Zuerst müsst ihr den Fisch und die Garnelen vorbereiten. Reinigt den Fisch gründlich und schneidet ihn in Stücke. Die Garnelen sollten ebenfalls geschält und entdarmt werden. Die Muscheln sollten gereinigt und Bart entfernt werden.
Heizt etwas Olivenöl in einem großen Topf oder einem Dutch Oven auf. Gebt den Knoblauch, die Zwiebeln und den Fenchel hinzu und lasst sie anschwitzen, bis sie weich sind.
Nehmt nun die Paprika, die Tomaten und das Tomatenmark und gebt sie ebenfalls in den Topf. Lasst alles für ca. 5 Minuten köcheln.
Jetzt ist es Zeit für den Weißwein! Gießt ihn langsam in den Topf und lasst ihn für ein paar Minuten einkochen. An dieser Stelle könnt ihr auch die Safranfäden, die Lorbeerblätter und den Estragon hinzufügen.
Gebt nun die Gemüsebrühe hinzu und lasst alles für ca. 10 Minuten köcheln. Wenn die Brühe köchelt, könnt ihr den Fisch hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss gebt ihr die Garnelen und die Muscheln in den Topf und lasst alles für weitere 5 Minuten köcheln, oder bis die Muscheln sich öffnen.
Das war’s auch schon! Eure Bouillabaisse ist fertig zum Servieren. Aber nicht vergessen, ein knuspriges Baguette dazu zu reichen - das ist ein absolutes Must-have!
Und jetzt zur Vorbereitungszeit: Ihr solltet etwa 30 Minuten für die Vorbereitung einplanen und die Kochzeit beträgt ca. 30 Minuten. Also insgesamt 1 Stunde für dieses köstliche Gericht.
Jetzt bleibt nur noch eines zu sagen - Guten Appetit!
