Heute werden wir Ihnen ein köstliches und gesundes Rezept vorstellen, das perfekt in eine kohlenhydratarme Ernährung passt: Borschtsch! Borschtsch ist eine traditionelle russische Rote-Bete-Suppe, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen zubereitet wird. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen und Antioxidantien.
Borschtsch-Variationen
Borschtsch gibt es in vielen verschiedenen Variationen, zum Beispiel als vegane oder vegetarische Version. Es gibt auch Variationen mit Fleisch wie Rindfleisch oder Huhn. Heute werden wir Ihnen jedoch ein veganes Borschtsch-Rezept vorstellen, das Ihnen das volle Aroma und den Geschmack dieser wunderbaren Suppe bietet.
Zutaten:
- 2 große Rote Bete
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Kohlkopf
- 3 Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frischer Dill
Zubereitung:
- Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und grob reiben.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Den Kohl in feine Streifen schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Rote Bete, Karotten, Kohl und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den frischen Dill fein hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.
Guten Appetit!
Mit dieser einfachen und gesunden Borschtsch-Rezept können Sie eine köstliche Suppe zubereiten, die perfekt zu einer kohlenhydratarmen Ernährung passt. Sie können die Suppe als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren und mit frischem Brot oder einem Salat kombinieren.
Borschtsch ist nicht nur in Russland sehr beliebt, sondern erfreut sich auch in vielen anderen Ländern großer Beliebtheit. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen dieser traditionellen Suppe überzeugen.
Die Zubereitung von Borschtsch dauert etwa 1 Stunde und die Zutaten sind leicht zu beschaffen. Sie können das Rezept auch nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügen.
Versuchen Sie dieses vegane Borschtsch-Rezept und bringen Sie etwas Abwechslung in Ihren Speiseplan. Sie werden von dem intensiven Geschmack und der Vielfalt der Aromen begeistert sein. Guten Appetit!
