Blumenkohlsalat von lexmico
Blumenkohlsalat ist eine leichte und erfrischende Beilage, die sich perfekt für den Sommer eignet. Das Rezept von lexmico ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Geschmackskombination aus knackigem Blumenkohl, frischem Gemüse und einer würzigen Dressing.
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 Bund Radieschen
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Danach abgießen und abschrecken.
2. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden, die Gurke entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Den Blumenkohl, die Radieschen, die Gurke und die rote Zwiebel in eine Schüssel geben und vermengen.
4. Das Olivenöl, den Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat gießen. Alles gut vermengen.
5. Den Salat für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Tipps:
- Für eine extra frische Note kann man noch frische Kräuter wie Petersilie oder Dill zum Salat hinzufügen.
- Wer es gerne etwas herzhafter mag, kann noch geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse über den Blumenkohlsalat streuen.
- Der Salat passt wunderbar als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Häufig gestellte Fragen:
Wie lange kann man den Blumenkohlsalat aufbewahren?
Der Blumenkohlsalat hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage, sollte jedoch vor dem Servieren frisch abgeschmeckt werden.
Welche Dressing-Variationen passen zu Blumenkohlsalat?
Man kann das Dressing nach Belieben variieren. Eine alternative Variante ist beispielsweise ein Joghurt-Dressing mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Basilikum.
Blumenkohlsalat von mamirah24
Der Blumenkohlsalat von mamirah24 ist eine Variation des klassischen Blumenkohlsalats. Die Kombination aus cremigem Joghurtdressing, Cranberries und gerösteten Mandeln verleiht dem Salat eine besondere Note.
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 100 g Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 50 g Cranberries
- 50 g geröstete Mandeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Danach abgießen und abschrecken.
2. Den Blumenkohl in eine Schüssel geben.
3. Den Naturjoghurt, die Mayonnaise, den Zitronensaft und den Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Das Dressing über den Blumenkohl geben und alles gut vermengen.
5. Die Cranberries und die gerösteten Mandeln über den Salat streuen.
6. Den Salat für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps:
- Anstelle von Cranberries kann man auch Rosinen oder getrocknete Aprikosen verwenden, um dem Salat eine süßere Note zu verleihen.
- Wer es gerne etwas würziger mag, kann noch frischen Schnittlauch oder Petersilie über den Salat streuen.
Häufig gestellte Fragen:
Wie lange kann man den Blumenkohlsalat aufbewahren?
Der Blumenkohlsalat hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage. Vor dem Servieren sollte er jedoch noch einmal frisch abgeschmeckt werden.
Welche Alternativen gibt es zu gerösteten Mandeln?
Statt gerösteter Mandeln kann man auch gehackte Walnüsse oder Sonnenblumenkerne verwenden, um dem Salat eine knusprige Komponente zu geben.
Blumenkohlsalat Rezept
Dieses Blumenkohlsalat Rezept bietet eine interessante Kombination aus Blumenkohl, Paprika, Zwiebeln und einer frischen Vinaigrette. Der Salat eignet sich nicht nur als Beilage, sondern auch als leichtes Hauptgericht.
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Danach abgießen und abschrecken.
2. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Den Blumenkohl, die Paprika und die rote Zwiebel in eine Schüssel geben und vermengen.
5. Das Olivenöl, den Weißweinessig, den Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat gießen. Alles gut vermengen.
6. Den Blumenkohlsalat für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Tipps:
- Wer es gerne etwas würziger mag, kann noch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zum Sal
