Heute möchten wir ein köstliches Rezept mit dir teilen, das nicht nur super lecker ist, sondern auch gesund und nahrhaft: Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen. Rosenkohl ist ein Wintergemüse, das nicht nur reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist, sondern auch einen einzigartigen Geschmack hat. Die Kombination mit den aromatischen Berglinsen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss!
Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen
Zutaten:
- 500 g Rosenkohl
- 200 g Berglinsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Anleitung:
1. Die Rosenkohlblätter entfernen und den Rosenkohl halbieren. Anschließend den Rosenkohl gründlich waschen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Berglinsen darin für ca. 15-20 Minuten garen.
4. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Den Rosenkohl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und für ca. 10-15 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
6. Die gekochten Berglinsen abgießen und zum gebratenen Rosenkohl in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Gericht mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
So einfach ist es, gebratenen Rosenkohl mit Berglinsen zuzubereiten! Dieses Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht oder auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Die Kombination aus dem leicht bitteren Geschmack des Rosenkohls und den leicht nussigen Berglinsen ist einfach unschlagbar.
Zeit für die Zubereitung
Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts dauert nur ca. 30 Minuten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen. Du kannst es natürlich auch halbieren oder verdoppeln, je nachdem wie viele Personen du bekochen möchtest.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält dieses Gericht ungefähr:
- Kalorien: 250
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 12 g
Tipps
- Du kannst das Gericht nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Kräutern verfeinern. Zum Beispiel mit Kreuzkümmel, Paprika oder Curry.
- Wenn du keine frischen Berglinsen zur Hand hast, kannst du auch gerne auf Konservenlinsen zurückgreifen. Achte dabei jedoch auf die Zugabe von zusätzlichem Salz und Pfeffer, da diese bereits gewürzt sind.
- Probiere das Gericht auch mal mit verschiedenen Sorten von Berglinsen aus. Es gibt sie in verschiedenen Farben wie grün, braun oder schwarz. Jede Sorte hat einen etwas anderen Geschmack und eine andere Konsistenz.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept genauso gut schmeckt wie uns! Guten Appetit!
